Repositorio digital del LATU



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PIÑEIRO, MAYA, Autor ; VERGER, GRAZIELLA, Autor ; GRETTER, CESAR MARIO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Monografías tecnológicas. Serie microbiología | 1984Se realizó un estudio comparativo de los parámetros de crecimiento de cepas microbianas mesófilas utilizadas como fermentos en la industria láctea. Los parámetros estudiados fueron tiempo de coagulación, acidez titulable, pH, producción de diace[...]![]()
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DE LA CRUZ, LEONARDO, Autor ; TORRES GUZMAN, JORGE, Autor ; ADRIÁN SOLANO, Autor ; MARCIAL ESPINOZA, Autor ; MARÍA NEYRA, Autor ; CONSTANTINO, PABLO, Autor ; JESÚS ARANZOLO, Autor ; RICARDO SÁNCHEZ, Autor | Sistema Interamericano de Metrología | 2021This report presents the final results of the supplementary comparison SIM.M.P-S10 for pneumatic gauge pressure from 700 kPa to 7 000 kPa. This comparison was carried out in the period from November 2014 to January 2015, by using a digital press[...]![]()
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LU YANG, Autor ; KENNY NADEAU, Autor ; INDU GEDARA PIHILLAGAWA, Autor ; JURIS MEIJA, Autor ; PATRICIA GRINBERG, Autor ; ZOLTAN MESTER, Autor ; EDITH VALLE MOYA, Autor ; FAVIOLA ALEJANDRA SOLÍS GONZÁLEZ, Autor ; MARÍA DEL ROCÍO ARVIZU TORRES, Autor ; OSCAR YAÑEZ MUÑOZ, Autor ; JUDITH VELINA LARA-MANZANO, Autor ; GISELA MAZZITELLO, Autor ; PEDRO PRINA, Autor ; OSVALDO ACOSTA, Autor ; ROMINA NAPOLI, Autor ; PÉREZ, RAMIRO, Autor ; FERREIRA, ELIZABETH, Autor ; VLADIMIR DOBROVOLSKIY, Autor ; ALEKSEI APRELEV, Autor ; ALKSEI STAKHEEV, Autor ; DMITRY FROLOV, Autor ; LEONID GUSEV, Autor ; VERONIKA IVANOVA, Autor ; TEEMU NÄYKKI, Autor ; TIMO SARA-AHO, Autor ; JIMMY VENEGAS PADILLA, Autor ; CARLOS ACUÑA CUBILLO, Autor ; DWYTE BREMMER, Autor ; RUEL FREEMANTEL, Autor ; SUTTHINUN TAEBUNPAKUL, Autor ; NONGLUCK TANGPAISARNKUL, Autor ; PATUMPORN RODRUANGTHUM, Autor ; NATTIKARN KAEWKHOMDEE, Autor ; USANA THIENGMANEE, Autor ; TARARAT TANGJIT, Autor ; MIRELLA MARÍA BUZOIANU, Autor ; DIEJO ALEJANDRO AHUMADA FORIGUA, Autor ; JOHANNA PAOLA ABELLA GAMBA, Autor ; LUIS ALFREDO CHAVARRO MEDINA, Autor ; EGOR SOBINA, Autor ; TATYANA TABATCHIKOVA, Autor ; CHARALAMBOS ALEXOPOULOS, Autor ; ELIAS KAKOULIDES, Autor ; MABEL DELGADO, Autor ; LILIANA FLORES, Autor ; SAIRA KNOX, Autor ; KESTER SIWLAL, Autor ; AVINASH MAHARAJ, Autor | 2017SIM.QM-S7 was performed to assess the analytical capabilities of National Metrology Institutes (NMIs) and Designated Institutes (DIs) of SIM members (or other regions) for the accurate determination of trace metals in drinking water. The study w[...]![]()
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LU YANG, Autor ; KENNY NADEAU, Autor ; INDU GEDARA PIHILLAGAWA, Autor ; JURIS MEIJA, Autor ; ZOLTAN MESTER, Autor ; ROMINA NAPOLI, Autor ; PÉREZ, RAMIRO, Autor ; FERREIRA, ELIZABETH, Autor ; DIEJO ALEJANDRO AHUMADA FORIGUA, Autor ; JOHANNA PAOLA ABELLA GAMBA, Autor | 2018After completing a supplementary comparison SIM.QM-S7, the National Metrology Institute of Colombia (INMC) requested to National Research Council of Canada (NRC) a subsequent bilateral comparison, because INMC considered that its results in SIM.[...]![]()
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ANTELO, VERÓNICA, Autor ; SALAZAR, CECILIA, Autor ; MARTÍNEZ, ARACÍ, Autor ; D'ALLESANDRO, BRUNO, Autor ; CASTRO, MARTA, Autor ; BETANCOR, LAURA, Autor ; BARCALA, MARÍA VICTORIA, Autor ; DIANA MÍGUEZ CARAMÉS, Autor ; GONNET, GASTÓN, Autor ; IRAOLA, GREGORIO, Autor | 2018Metagenomics is providing a broad overview of bacterial functional diversity; however, culturing and biobanking are still essential for microbiology. Here, we present the Bacterial Biobank of the Urban Environment (BBUE), a sizable culture colle[...]![]()
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CARLA KRUK, Autor ; ANA MARTÍNEZ, Autor ; GABRIELA MARTÍNEZ DE LA ESCALERA, Autor ; ROMINA TRINCHIN, Autor ; GASTÓN MANTA, Autor ; ÁNGEL SEGURA, Autor ; PICCINI, CLAUDIA, Autor ; BEATRIZ M. BRENA, Autor ; GRACIELA FABIANO, Autor ; MACARENA PIREZ, Autor ; IGNACIO ALCÁNTARA, Autor ; BEATRIZ YANICCELLI, Autor |Las floraciones de cianobacterias tóxicas son un problema mundial. La eutrofización antrópica y la generación de embalses han promovido su desarrollo en la Cuenca del Plata, favoreciendo principalmente al complejo Microcystis aeruginosa (CMA). E[...]![]()
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FERRARI, GRACIELA, Autor ; SILVIA M. MÉNDEZ, Autor | 2002Si bien existen floraciones de microalgas que causan discoloraciones en el agua, los principales problemas relacionados con ellas en Uruguay, se deben a especies, que sin necesidad de alcanzar elevadas concentraciones, producen potentes toxinas [...]![]()
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VILLARROEL POBLETE, JUAN CHRISTIAN ; SANTO, CLAUDIA ; ARIAS, JUAN ; BARRETO, LUIS H. ; DAJES, ARISTIDES ; PINZON, ORLANDO ; DE LA CRUZ, LEONARDO ; REYEROS, ABELARDO ; ANGULO, WILSON ; RAMIREZ, RUBEN RICARDO ; HAUCKE, GUENTHER ; OLIVA C., HERNAN ; SOTO PINTO, LUIS RUBEN ; RODRIGUEZ, ERNESTO | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2009At regional level, Chile is part of the Interamerican Metrology System (SIM) that is the result of the achieved agreements among the 34 member countries of the Organization of American States (OEA) to promote metrology. The SIM consists of five [...]![]()
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ARCIA, PATRICIA, Autor ; FLORENCIA GARCÍA, Autor ; LARA PEREIRA, Autor ; MILAGROS TORRENDELL, Autor ; CURUTCHET, ANA, Autor |Este trabajo buscó formular croquetas de papa prefritas congeladas, reducidas en grasas con un perfil nutricional más saludable, comparando sus características con productos del mercado. Se formuló el relleno y el rebozado buscando disminuir la [...]![]()
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La lactancia materna exclusiva está recomendada durante los primeros seis meses de vida y está asociada a importantes beneficios para la salud del lactante y la madre. Sin embargo, en ocasiones la madre no puede o no desea amamantar, por lo que [...]![]()
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LABORATORIO TECNOLÓGICO DEL URUGUAY. GERENCIA DE TECNOLOGÍA Y GESTIÓN. DEPARTAMENTO GESTIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA PARA EL DESARROLLO LOCAL (Montevideo, URUGUAY), Autor ; MARÍA DEL HUERTO DELGADO, Colaborador ; GABRIELA GLISENTI, Colaborador ; IRISITY, MARIANA, Colaborador | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2015La presente publicación nace de la experiencia en torno a las acciones y reflexiones durante la ejecución del Proyecto “Desarrollo local sostenible del litoral norte uruguayo”, implementado por el Departamento Gestión y Transferencia Tecnológica[...]![]()
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Las desigualdades de género persisten en diversos ámbitos y se reflejan en la vida cotidiana de varones y mujeres tanto en el ámbito público como en el privado. Es así, que en Uruguay, se ha diseñado y desarrollado un Modelo de Calidad con Equid[...]![]()
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MÓNICA RUSSO, Autor ; MARTA ELICHALT, Autor ; VAZQUEZ, DANIEL, Autor ; SUBURÚ, GABRIELA, Autor ; HUGO TIHISTA, Autor ; GODIÑO, MARCELA, Autor | 2014This study assessed folic acid (FA) and iron (Fe) content in flour fortified according to the levels regulated by law, and estimate the degree of adequacy of FA and Fe contained in French bread with the recommended dietary allowances (RDAs) and [...]![]()
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BETANCURT, PABLO ; GIOSCIA, DIEGO ; AYRES, CARLOS ; ARCIA, PATRICIA | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2008Hace muchos años se viene planteando la idea de desarrollar comercialmente productos a base de butiá. A través del conocimiento de los saberes locales y de la incorporación de tecnología se busca desarrollar, adecuar y/o mejorar productos de bue[...]![]()
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BETANCURT, PABLO, Autor ; ARCIA, PATRICIA, Autor ; AYRES, CARLOS, Autor |Dentro INNOTEC (No. 3, dic. 2008)Desde las primeras décadas del siglo XX existen referencias (Cardoso, 1995) sobre emprendimientos domésticos y comerciales que citan productos a base de butiá. En 1998 el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) comienza a incursionar en aseso[...]![]()
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ANA BELÉN CORALLO, Autor ; AGUSTINA DEL PALACIO, Autor ; SIMOENS, MACARENA, Autor ; CEA, JACQUELINE, Autor ; INÉS DE AURRECOECHEA, Autor ; INÉS MARTÍNEZ, Autor ; SÁNCHEZ, ALICIA, Autor ; STEWART, SILVINA, Autor ; DINORAH PAN, Autor ; MARÍA OLIVER, Autor ; SUSANA TISCORNIA, Autor | 2023Grain mold and stalk rot are among the fungal diseases that cause significant losses in sorghum worldwide and are caused by different Fusarium spp. The presence of Fusarium species in sorghum grains causes yield losses and mycotoxin contaminatio[...]![]()
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PIÑEIRO, MAYA ; SILVA, GABRIELA E. | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 1997Wheat and maize rank second and third in area and production among the developing world's basic foods. Together they provide about one fourth of the calories consumed in low income countries. Fusarium spp invades grain commodities in the field a[...]![]()
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BURZACO, PATRICIA, Autor ; IRISITY, MARIANA, Autor ; RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA, Autor ; SOSA, JULIO, Autor ; PINTO, ANGEL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Frutos Nativos, ISSN 978-9974-821 | 2011Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricac[...]![]()
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El objetivo general del proyecto es: Dotar al Instituto Nacional de Metrología (LATU) de las herramientas necesarias para establecer la trazabilidad de las mediciones de elementos metálicos mediante el establecimiento de patrones nacionales de[...]![]()
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LORENA CAMMAROTA RICCO, Autor ; SILVINA BARAIBAR, Autor ; FERNANDA CARDOZO, Autor ; GÓMEZ GUERRERO, BLANCA, Autor ; LUCÍA GUTIÉRREZ, Autor ; VALERIA LANARO, Autor ; ANDRÉS LOCATELLI, Autor ; MARÍA FERNANDA PARDO, Autor ; GASTÓN QUERO, Autor ; MERCEDES SAYAS, Autor ; MAXIMILIANO VEROCAI, Autor ; ARIEL J. CASTRO, Autor | 2022The goal is determine the genomic regions associated with the main malting quality parameters of barley in European/Uruguayan crosses (representative of local breeding programs) in Southern cone of South America conditions and identify favorable[...]![]()
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PIPPOLO, DANIEL ; DE GIUDA, MARIELA ; AGUERO, SILVIA ; DI CANDIA, CARINA ; ZUÑIGA, G. ; FRANCO, V. ; BROTHERS, P. ; DE TORRES, C. | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2008Las empresas han gestionado el conocimiento en forma parcial, sin sistemática, no concientes del potencial valor del mismo, perdiendo la posibilidad de obtener una ventaja competitiva. Consideramos el conocimiento como un recurso esencial, segú[...]![]()
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DIANA MÍGUEZ CARAMÉS, Autor |La necesidad de proteger el medio ambiente y en especial la cantidad y la calidad de las fuentes de agua dulce contra los efectos de las presiones naturales y antrópicas se ha vuelto cada vez más importante a nivel mundial. Para ello, no basta c[...]![]()
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ANGEL PINTO SAURINA, Autor |Inclusión y capacitación son las palabras claveque constituyen la piedra angular sobre la que se basa este proyecto. La adecuada aplicación de estas nociones a la realidad del Centro de Rehabilitación Penitenciario Campanero, ubicado en Minas, L[...]![]()
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BONFIGLIO, FERNANDO, Autor ; CURBELO, VIVIANA, Autor ; ELOISA SANTANA, Autor ; DOLDAN, JAVIER, Autor | 2013The traditional methods for cellulose pulp evaluation require a transformation into laboratory hand sheets in conjunction with drainability tests. In this evaluation, as a previous step, the pulp undergoes a treatment of the fibers by a laborato[...]![]()
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Growth allocation between height and stem diameter in nonsuppressed reproducing Abies mariesii trees
TAKESHI SEKI, Autor ; OHTA, SADAAKI, Autor ; TAKESHI FUJIWARA, Autor ; TOHRU NAKASHIZUKA, Autor | 2012To understand the growth patterns with respect to competition and leaf-mass increase in reproducing trees, growth allocation between height and stem diameter was examined for nonsuppressed reproducing Abies mariesii trees in a subalpine forest i[...]![]()
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ARIEL BOGLIACCINI, Autor ; WILLY CHIARAVALLE, Autor ; ERNST, OSVALDO, Autor ; GRISEL FERNÁNDEZ, Autor ; INÉS MARTÍNEZ, Autor ; PEREYRA, SILVIA, Autor ; MARIO PÉREZ BIDEGAIN, Autor ; PIPPOLO, DANIEL, Autor ; JORGE SAWCHIK, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Mesa Tecnológica de Oleaginosos | 2013La presente guía tiene como objetivo identificar y promover los conocimientos disponibles para una producción agrícola segura y sustentable, para fomentar el bienestar social y la mejora continua de las condiciones de trabajo en el sector. La ap[...]![]()
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LABORATORIO TECNOLÓGICO DEL URUGUAY. GERENCIA DE TECNOLOGÍA Y GESTIÓN. DEPARTAMENTO GESTIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA PARA EL DESARROLLO LOCAL (Montevideo, URUGUAY), Autor ; MARÍA DEL HUERTO DELGADO, Colaborador ; GABRIELA GLISENTI, Colaborador ; IRISITY, MARIANA, Colaborador | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2015La propuesta metodológica plasmada en esta Guía refiere a un proceso de capacitación con componentes teóricos y prácticos, realizada a nivel regional, que inicia con una etapa de formación teórica en la modalidad de cursos-taller, y se complemen[...]![]()
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LABORATORIO TECNOLÓGICO DEL URUGUAY. GERENCIA DE TECNOLOGÍA Y GESTIÓN. DEPARTAMENTO GESTIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA PARA EL DESARROLLO LOCAL (Montevideo, URUGUAY), Autor ; GIOSCIA, DIEGO, Colaborador ; GABRIELA GLISENTI, Colaborador ; IRISITY, MARIANA, Colaborador ; PINTO, ANGEL, Colaborador ; MAGDALENA ROSADO, Colaborador | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2015Los lineamientos que se dan a continuación están enfocados a apoyar a las empresas que se dispongan desarrollar nuevos productos o servicios por sus propios medios. Sin embargo y de acuerdo a la realidad y recursos de cada empresa, podrán requer[...]![]()
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LABORATORIO TECNOLÓGICO DEL URUGUAY. GERENCIA DE TECNOLOGÍA Y GESTIÓN. DEPARTAMENTO GESTIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA PARA EL DESARROLLO LOCAL (Montevideo, URUGUAY), Autor ; PINTO, ANGEL, Colaborador ; MARÍA DEL HUERTO DELGADO, Colaborador ; GABRIELA GLISENTI, Colaborador ; IRISITY, MARIANA, Colaborador ; MAGDALENA ROSADO, Colaborador | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2015El turismo involucra diversas actividades por lo cual, además de impactar directamente en el producto bruto interno, influye fuertemente en los resultados de otros sectores en la medida en que se desarrollen actividades conexas, lo que lo convie[...]![]()
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LABORATORIO TECNOLÓGICO DEL URUGUAY. GERENCIA DE TECNOLOGÍA Y GESTIÓN. DEPARTAMENTO GESTIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA PARA EL DESARROLLO LOCAL (Montevideo, URUGUAY), Autor ; O'NEILL, HUGO, Colaborador ; MARÍA DEL HUERTO DELGADO, Colaborador ; GABRIELA GLISENTI, Colaborador ; IRISITY, MARIANA, Colaborador ; MAGDALENA ROSADO, Colaborador | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2015Entre las principales cualidades de la madera para su empleo en la construcción destacan su resistencia mecánica, su ligereza y su carácter de material natural renovable. En este sentido, construir con madera es una muy buena oportunidad para ap[...]![]()
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CEA, JACQUELINE ; STEWART, SILVINA ; GUTIERREZ, GONZALO | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2007En la última década, Fusarium Head Blight (FHB) se ha transformado en la enfermedad más significativa de trigo en Uruguay, no solamente debido a las pérdidas en el campo (ascienden a 44%) sino también por los peligros asociados a la salud humana[...]![]()
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ROMINA TRINCHIN, Autor ; GASTÓN MANTA, Autor ; SANTANA, RAFAEL, Autor ; RUBIO, LUIS, Autor ; HORTA, SEBASTIÁN, Autor ; PASSADORE, CECILIA, Autor ; DE MELLO, CECILIA, Autor ; SZEPHEGYI, MARÍA NUBE, Autor ; BARREIRO, MARCELO, Autor |Las mediciones continuas de variables ambientales en zonas costeras son fundamentales para comprender la compleja dinámica de los procesos oceanográficos y atmosféricos, así como mejorar la comprensión del medio marino para fines operativos y de[...]![]()
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SÁNCHEZ, ALICIA, Autor ; SILVIA BÖTHIG, Autor | 2015La madera es un material con excelentes propiedades constructivas. Las más conocidas son la aislación témica y acústica, relación resistencia/densidad y el bienestar percibido por habitantes de viviendas de madera.![]()
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MARIANA RODRÍGUEZ ARZUAGA, Autor ; BOSCH, ALEJANDRA, Autor ; MARÍA CRISTINA AÑÓN, Autor ; ANALÍA GRACIELA ABRAHAM, Autor | 2020The effect of casein (CAS) and inulin (INUL), at ratios commonly found during infant formula processing, on the conformational changes of whey proteins (WP) was investigated. Model systems were prepared as aqueous dispersions of WP isolate alone[...]![]()
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MARIANA RODRÍGUEZ ARZUAGA, Autor ; BOSCH, ALEJANDRA, Autor ; MARÍA CRISTINA AÑÓN, Autor ; ANALÍA GRACIELA ABRAHAM, Autor | 2019Infant milk formula (IMF) and cow milk have compositional differences, such as whey protein-to-casein and protein-to-lactose ratios and presence of components with prebiotic function. Whey proteins (WP) are sensitive to heat-induced denaturation[...]![]()
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BURZACO, PATRICIA, Autor ; RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA, Autor ; SOSA, JULIO, Autor ; PINTO, ANGEL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Frutos Nativos, ISSN 978-9974-821 | 2010Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricac[...]![]()
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GIOSCIA, DIEGO, Autor ; BORTHAGARAY, MARIA, Autor ; MARIANA RODRÍGUEZ ARZUAGA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2009El aceite de oliva es muy consumido por sus valiosas características sensoriales y sus beneficios nutricionales, por lo que el desarrollo de productos derivados del mismo resulta de gran interés. El helado de aceite de oliva representa una opció[...]![]()
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CARLOS PROVERBIO, Autor ; DANIEL CARNEVIA, Autor ; GABRIELA JORGE-ROMERO, Autor ; DIEGO LERCARI, Autor |Tradicionalmente en Uruguay, la almeja amarilla Mesodesma mactroides ha sido explotada artesanalmente en la costa oceánica. Su consumo se ha valorado notoriamente y se ha convertido en un producto gastronómico codiciado. Para obtener un producto[...]![]()
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CARLA KRUK, Autor ; PICCINI, CLAUDIA, Autor ; ÁNGEL SEGURA, Autor ; LUCÍA NOGUEIRA, Autor ; CARMELA CARBALLO, Autor ; GABRIELA MARTÍNEZ DE LA ESCALERA, Autor ; DANILO CALLIARI, Autor ; FERRARI, GRACIELA, Autor ; SIMOENS, MACARENA, Autor ; CEA, JACQUELINE, Autor ; IGNACIO ALCÁNTARA, Autor ; PAULA VICO, Autor ; DIANA MÍGUEZ CARAMÉS, Autor |Las floraciones de cianobacterias potencialmente tóxicas es uno de los problemas más difundidos en los sistemas acuáticos a nivel global. Sin embargo, no existen programas de monitoreo sensibles y directamente aplicables a la predicción de las f[...]![]()
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ELISA VOLONTERIO, Autor ; JUAN BUSSI, Autor ; JORGE CASTIGLIONI, Autor ; IGNACIO VIEITEZ, Autor ; IVÁN JACHMANIÁN, Autor |Se denomina hidrotratamiento al proceso consistente en el sometimiento de un material a alta temperatura y presión de hidrógeno en presencia de un catalizador adecuado. El hidrotratamiento ha cobrado creciente interés en el área de las energías [...]![]()
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GÓMEZ GUERRERO, BLANCA ; EDNEY, M. J. | 2011Fermentaciones en la cervecería requiere crecimiento de la levadura durante la fermentación suficiente para alcanzar los plazos y calidad de la cerveza esperada. Sólo es posible obtener el crecimiento necesario cuando la levadura se proporciona[...]![]()
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CARLOS IGLESIAS, Autor ; NÉSTOR MAZZEO, Autor ; MEERHOFF, MARIANA, Autor ; GISSELL LACEROT, Autor ; CLEMENTE, JUAN, Autor ; FLAVIO SCASSO, Autor ; CARLA KRUK, Autor ; GUILLERMO GOYENOLA, Autor ; JAVIER GARCIA ALONSO, Autor ; SUSANNE AMSINCK, Autor ; JUAN C. PAGGI, Autor ; SUSANA JOSÉ DE PAGGI, Autor ; ERIK JEPPESEN, Autor | 2011The mean body size of limnetic cladocerans decreases from cold temperate to tropical regions, in both the northern and the southern hemisphere. This size shift has been attributed to both direct (e.g. physiological) or indirect (especially incr[...]![]()
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ESCOBAR, DANIELA, Autor ; WALLER, J., Autor ; CLARK, STEPHANIE, Autor ; GANESAN, VYKUNDESHWARI, Autor ; REPISO, LUIS, Autor ; HARTE, FEDERICO, Autor | 2011High-pressure homogenization (HPH) of milk was studied as an alternative processing operation in the manufacturing of queso fresco cheese. Raw and pasteurized (65°C for 30 min) milks were subjected to HPH at 0, 100, 200, and 300 MPa and then use[...]![]()
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CARNIKIAN, AGUSTIN, Autor ; DIANA MÍGUEZ CARAMÉS, Autor ; VIZZIANO CANTONNET, D., Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011The Low Uruguay River is a bi-national watercourse shared by Uruguay and Argentina. It holds a rich aquatic biodiversity and provides resources to various human activities, including drinking water abstraction. Therefore, it is important to asse[...]![]()
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ESCOBAR, DANIELA, Autor ; SANTIAGO JORCÍN, Autor ; LEMA, PATRICIA, Autor ; MEDRANO, CLAUDIA ALEJANDRA, Autor ; LAURA OLAZÁBAL, Autor ; PELAGGIO ETTLIN, RONNY, Autor ; TOMÁS LÓPEZ PEDEMONTE, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2013Existe una correlación entre el consumo de colesterol y el riesgo de enfermedades coronarias e hipertensión. Disponer de leche bovina entera reducida en colesterol presenta la ventaja de mantener los ácidos grasos beneficiosos (CLA), vitaminas l[...]![]()
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IGNACIO BENAVENTE, Autor ; MATÍAS MIGUEZ, Autor | 2013In this work, a high voltage (HV) pulse generator for pulsed electric fields (PEF) application in treatment of liquid food is presented. A complete overview of the target application is followed by a detailed analysis and design of a 10 stages [...]![]()
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CARMINA REYES PLASCENCIA, Autor ; MATÍAS CAGNO, Autor ; PIERRE CABOT, Autor ; NÉSTOR TANCREDI, Autor | Latitud - Fundación LATU | 2023Lignin-rich slurry has a high water content. Therefore LHT is desirable because the biomass does not need to be dried, so the energy loss linked to the drying process is avoided.![]()
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CADENAZZI, MONICA ; GONZALEZ, MARIA NOEL ; ERNST, OSVALDO ; SUBURÚ, GABRIELA ; VAZQUEZ, DANIEL ; GODIÑO, MARCELA ; ESCUDERO, JORGE | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2007Although genotype has a major impact, wheat quality cannot be predicted only by selecting the cultivar. The good quality genetic potential may be reached depending on the growing conditions (Wrigley, 2007). Uruguay wheats are characterized by it[...]![]()
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MARIANA RODRÍGUEZ ARZUAGA, Autor ; GÓMEZ GUERRERO, BLANCA, Autor ; NATALIA PONCE DE LEÓN, Autor ; BILLIRIS, ALEJANDRA, Autor | 2018Rice undergoes different biochemical and physiological scenarios when stored inside a bin. Operating conditions during storage, such as location in the bin, aeration regime and ambient conditions define grain temperature (T) and moisture content[...]![]()
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MARIANA RODRÍGUEZ ARZUAGA, Autor ; DA SILVA, DENISE FELIX, Autor ; EPAMEINONDAS XANTHAKIS, Autor ; AALAEI, KATANEH, Autor ; TOMASZ PAWEL CZAJA, Autor ; MARÍA CRISTINA AÑÓN, Autor ; ANALÍA GRACIELA ABRAHAM, Autor ; AHRNÉ, LILIA, Autor | 2021This paper investigated the effects of heat treatment (75 °C × 18 s and 100 °C × 18 s) and wet-mix total solids level (TS: 50 and 60%, w/w) on the physicochemical and techno-functional properties of model infant milk formula (IMF) powders. IMF p[...]