Repositorio digital del LATU
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BOCCARDI, LUCIA, Autor ; CLEMENTE, JUAN, Autor ; FERRARI, GRACIELA, Autor ; DABEZIES, MARIA, Autor |Dentro INNOTEC (No. 5, dic. 2010)Como parte del proceso de evaluación del impacto ambiental ante la puesta en funcionamiento de la planta de pulpa de celulosa Kraft Botnia (actual UPM), se realizaron estudios de línea de base entre los años 2005 y 2007. El diseño de muestreo in[...]documento electrónico
URUGUAY. COMITE NACIONAL DE ESPECIES EXOTICAS INVASORAS ; SPINETTI, MONICA ; MARTINEZ, MARIA ; MANDIÁ, MAGDALENA ; ARES, LAURA ; ALMIRATI, HUMBERTO ; GASTÓN CASAUX ; PORCILE, FRANCISCO ; RODRIGUEZ, ETHEL ; AGUERRE, ALICIA ; FERRARI, GRACIELA ; ABER, ANA ; BASMADJIAN, YESTER | París [FRANCIA] : UNESCO | 2010Las denominadas Especies Exóticas Invasoras (EEI) son reconocidas como una muy importante amenaza para el medioambiente, los hábitats autóctonos, y en consecuencia, la economía del planeta. Las EEI perjudican la diversidad biológica y los sistem[...]documento electrónico
MÓNICA RUSSO, Autor ; MARTA ELICHALT, Autor ; VAZQUEZ, DANIEL, Autor ; SUBURÚ, GABRIELA, Autor ; HUGO TIHISTA, Autor ; GODIÑO, MARCELA, Autor | 2017This research assessed the proportion of whole-wheat flour in whole-wheat bread relative to the level mandated by law, as well as the content of lipids (Lip) and sodium (Na) in French bread, and of Lip, Na and total dietary fiber (TDF) in whole-[...]Article : documento electrónico
CASTRO, JORGE, Autor |Dentro INNOTEC (No. 2, dic. 2007)El presente trabajo muestra las características de los llamados realizados por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) a PYMES y a particulares a los efectos de seleccionar Perfiles de Proyectos de Innovación. Se presenta el sistema de ll[...]documento electrónico
GIANCARLA TRESSO, Autor ; FLORES, LAURA, Autor ; SILVA, ROBERTO, Autor ; ANDREA HUELMO, Autor ; DANIELA CÓRDOVA, Autor ; SUBURÚ, GABRIELA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2019This article presents a study of the variability source related with test to define the physics quality of grains.documento electrónico
Maduración del queso colonia comparación del salado tradicional vrs salado por impregnación en vacío
MARÍA JOSÉ CROSA, Autor ; HARISPE, RODRIGO, Autor ; PELAGGIO ETTLIN, RONNY, Autor ; REPISO, LUIS, Autor ; SILVERA, CARLOS, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2009La tecnología de salado por impregnación en vacío fue ampliamente estudiada por Fito y colaboradores desde el año 1994. En este mecanismo la penetración de la sal al queso es debido no solamente al proceso de acción capilar sino también al gradi[...]documento electrónico
MARÍA JOSÉ CROSA, Autor ; HARISPE, RODRIGO, Autor ; MUSSIO, PAULA, Autor ; PELAGGIO ETTLIN, RONNY, Autor ; REPISO, LUIS, Autor ; SILVERA, C., Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2010La tecnología de salado por impregnación en vacío fue ampliamente estudiada por Fito y colaboradores desde el año 1994. En este mecanismo la penetración de la sal al queso es debido no solamente al proceso de acción capilar sino también al gradi[...]documento electrónico
GÓMEZ GUERRERO, BLANCA | Winnipeg [CANADA] : University of Manitoba | Topics in Food Science. Food | 2007Maillard reaction is a non-enzymatic browning reaction, caused by the condensation of an amino group and a reducing compound. It is a complex network of diverse reactions involving mixtures of compounds with varying initial concentrations. The M[...]documento electrónico
AGUSTINA DEL PALACIO, Autor ; ANA BELÉN CORALLO, Autor ; SIMOENS, MACARENA, Autor ; CEA, JACQUELINE, Autor ; INÉS DE AURRECOECHEA, Autor ; INÉS MARTÍNEZ, Autor ; SÁNCHEZ, ALICIA, Autor ; STEWART, SILVINA, Autor ; DINORAH PAN, Autor | 2023Fusarium species are common fungal pathogens of maize. Fusarium graminearum and Fusarium verticillioides, among others, can cause maize ear rot, and they are also mycotoxin producers. The aims of this work were to determine the frequency and div[...]documento electrónico
OTTATI, CAROLINA, Autor ; F. ARES, Autor ; DAMBORIARENA, AGUSTIN, Autor ; LOPRETTI, MARY, Autor | 2011Citrus peel wastes are partly used for cattle feed either fresh or after ensilage or dehydration, but considerable quantity of citrus pulp in the fresh state is lost as a result of the difficulty of rapidly disposing a large quantity of the wast[...]documento electrónico
CARLOS CORREA, Autor ; NICOLÁS REZZANO, Autor ; FERNANDA GARCÍA, Autor ; SAIZAR, CARLOS, Editor científico ; MARIELA DE GUIDA, Editor científico ; PIPPOLO, DANIEL, Editor científico ; JUAN P. PREGALLI, Editor científico ; MERCEDES APA, Editor científico ; VERÓNICA GONZÁLVEZ, Editor científico ; MARÍA JOSÉ DE CAMPO, Editor científico ; SILVANA MARTÍNEZ, Editor científico ; CAROLINA MIRANDA, Editor científico ; KARINA GILLES, Editor científico ; DANIEL VIGNALE, Editor científico ; MARÍA JOSÉ ALEGRETTE, Editor científico | Montevideo [URUGUAY] : Ministerio de Vivienda, Ordenamiento Territorial y Medio Ambiente | 2016El Manual para la gestión ambiental de tambos ha sido elaborado con el fin de orientar y poner al alcance de productores, extensionistas y demás actores involucrados en la producción lechera, una serie de prácticas obligatorias, otras voluntaria[...]documento electrónico
Objetivos: mejora de la competitividad, sustentabilidad, calidad de productos y servicios, eficiencia y formalización de las empresas productoras de bienes y servicios con el consiguiente desarrollo local, fomento del sentido de pertenencia y de[...]Article : documento electrónico
MILAGROS MUTUBERRIA, Autor ; VIRGINIA LARROSA, Autor ; BELÉN GIMÉNEZ, Autor ; NATALIA GRAIVER, Autor |En la industria cerealera se obtienen subproductos que presentan una composición química prometedora. Entre ellos se encuentra la harina derivada de la etapa del pulido del arroz, denominada salvado de arroz (SA), que contiene una variedad de nu[...]documento electrónico
CAPRA, GUSTAVO, Autor ; MARTINEZ, R., Autor ; FRADILETTI, FLORENCIA, Autor ; COZZANO, SONIA , Autor ; REPISO, LUIS, Autor ; MÁRQUEZ, ROSA, Autor ; F. IBÁÑEZ, Autor | 2013The aim of this study was to evaluate production performance, carcass characteristics and nutritive value of meat of rabbits reared under the 2 prevailing feeding strategies in Uruguay. One week after weaning, 96 purebred V line rabbits were ran[...]documento electrónico
MARIELA DE GUIDA, Autor ; MARQUEZ, LAURA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2007Teniendo en cuenta la misión del LATU, Laboratorio Tecnológico del Uruguay, de impulsar el desarrollo sustentable del país y su inserción internacional a través de la innovación y transferencia de soluciones de valor, se está trabajando en el ap[...]Article : documento electrónico
DE GIUDA, MARIELA, Autor ; MARQUEZ, LAURA, Autor |Dentro INNOTEC (No. 2, dic. 2007)El Laboratorio Tecnológico del Uruguay, LATU, teniendo en cuenta su misión: "Impulsar el desarrollo sustentable del país y su inserción internacional a través de la innovación y transferencia de soluciones de valor, en servicios analíticos, metr[...]documento electrónico
ALEJANDRO ACQUARONE, Autor ; GALVÁN HERNÁNDEZ, CARLOS, Autor ; BEER, ETHEL, Autor ; ROJAS, LEONARDO, Autor ; ÁLVAREZ, LILIANA, Autor ; FRANÇA, RICARDO, Autor | 2018En este trabajo se muestra el estado del arte en materia de mediciones de desviación de planitud en el ámbito del Sistema Interamericano de Metrología (SIM). A partir de un trabajo colaborativo entre institutos de metrología de la mencionada reg[...]documento electrónico
Cada uno de los países del Mercosur tiene particularidades en su realidad institucional y en la situación actual del sector de la construcción, pero todos comparten la necesidad de superar problemas de calidad. Estos problemas limitan significat[...]documento electrónico
VARELA, ALBERTO ; DE GIUDA, MARIELA ; GAMBOA, MARIA ; GARBARINO, PRIMAVERA ; PINTOS, GABRIELA ; GILARDONI, GABRIELA ; IRURETA, ALFREDO | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2007Sintonía es un producto desarrollado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) e Integran Consulting SA que posibilita la mejora de la gestión de las Organizaciones Públicas y promueve el cambio a través del fortalecimiento de su rol est[...]documento electrónico
VARELA, ALBERTO ; DE GIUDA, MARIELA ; GARBARINO, PRIMAVERA ; PINTOS, GABRIELA | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2007Sintonía es un producto desarrollado por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) e Integran Consulting SA que posibilita la mejora de la gestión de las Organizaciones Públicas y promueve el cambio a través del fortalecimiento de su rol est[...]documento electrónico
MARÍA JOSÉ CROSA, Autor ; CURUTCHET, ANA, Autor ; VERONICA FERREYRA, Autor ; E. FERNÁNDEZ, Autor ; LAURA SOUTO, Autor ; MARÍA INÉS PRÓSPERO, Autor ; SUBURÚ, GABRIELA, Autor ; HUGO TIHISTA, Autor ; ESCUDERO, JORGE, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2013El objetivo de este estudio fue desarrollar un molde con un contenido de sodio reducido (1.5% en base a harina), con un importante aporte de fibra y proteína vegetal.texto impreso
BERRUTTI, ADRIANA ; PIPPOLO, DANIEL | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2002Los mercados asignan a la calidad de los productos una importancia cada vez más creciente. Por ello las empresas se ven en la necesidad de mejorar la competitividad para conseguir mercados más exigentes. En este caso se está trabajando con produ[...]documento electrónico
BURZACO, PATRICIA, Autor ; RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA, Autor ; SOSA, JULIO, Autor ; PINTO, ANGEL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Frutos Nativos, ISSN 978-9974-821 | 2010Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricac[...]Article : documento electrónico
SANTO, CLAUDIA, Autor ; CACERES, JOSELAINE, Autor |Dentro INNOTEC (No. 3, dic. 2008)El método utilizado en el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) para calibración de aerómetros es el “Método de Cuckow para calibración de aerómetros utilizando agua adicionada con un tensoactivo como fluido patrón”. En este método se usa u[...]documento electrónico
SANTO, CLAUDIA, Autor ; CACERES, JOSELAINE, Autor | 2006El método que se propone es un método de fácil aplicación y accesible a los laboratorios a un bajo costo, contando además con una incertidumbre asociada compatible con la calibración de la mayoría de los aerómetros disponibles en el mercado. Se [...]