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Season of the year, the feeding and productive environment : effect on the content of casein in milk
ENRIQUE COLZADA SELLANES, Autor ; LAURA PIEDRABUENA, Autor ; LUCÍA DORA GRILLE PEÉS, Autor ; ESCOBAR, DANIELA, Autor ; PELAGGIO ETTLIN, RONNY, Autor ; PABLO CHILIBROSTE, Autor ; OSCAR BENTANCUR, Autor ; SILVANA CARRO, Autor ; CECILIA RAMPOLDI, Autor ; ROSANA REINARES, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2021Se realizó un estudio con el objetivo de estudiar el patrón de variación de caseína en leche a lo largo del año, y la estrategia de alimentación del rodeo lechero como principal fuente de variación. Se tomaron muestras mensuales en tambos remite[...]Article : documento electrónico
ANISLEIDY RIVERO, Autor ; SILVINA NIELL, Autor ; HORACIO HEINZEN, Autor ; MARÍA VERÓNICA CESIO, Autor ; MARÍA PÍA CERDEIRAS, Autor ; MATILDE SOUBES, Autor |La eliminación de contaminantes recalcitrantes es un problema medioambiental de gran importancia. Particularmente, salvo la incineración o el confinamiento, no existen procedimientos estándar para la eliminación de compuestos organoclorados como[...]Article : documento electrónico
SYLVIA VÁZQUEZ, Autor ; LOPRETTI, MARY, Autor ; FABIANA REY BENTOS, Autor ; ZUNINO, PABLO, Autor |Dentro INNOTEC (No. 5, dic. 2010)El objetivo de este trabajo fue caracterizar una cepa nativa de Lactobacillus paracasei aislada en el Departamento de Bioprocesos y Biotecnología del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Se realizaron fermentaciones ácido lácticas (FAL) e[...]Article : documento electrónico
GUSTAVO SAONA, Autor ; CARNIKIAN, AGUSTIN, Autor ; MARTÍN SPÓSITO, Autor ; BAKLAYAN, PATRICIA, Autor ; ESPINOLA MOLTEDO, JULIO CESAR, Autor |En este estudio se comparó la sensibilidad toxicológica cuantificada por la dosis letal 50% a las 96 horas de los bioensayos de toxicidad aguda de Cnesterodon decemmaculatusy Pimephales promelasen su exposición a efluentes industriales, efluente[...]documento electrónico
ARCIA, PATRICIA, Autor ; CURUTCHET, ANA, Autor ; ELVIRA COSTELL, Autor ; AMPARO TÁRREGA, Autor | 2013Due to health and overweight concerns, there is an increasing interest of consumers for low-fat food. The objective of this work was to study the differences in sensory properties of a Uruguayan low-fat cheese “queso magro”and to establish wheth[...]Article : documento electrónico
STELLA CRISTÓBAL, Autor ; ANDRÉS OLIVERA, Autor ; SAAVEDRA, CAROLA, Autor |Los especialistas en selección de recursos humanos suelen coincidir en afirmar que las empresas uruguayas manifiestan un interés creciente por contratar personas con perfil emprendedor, buscando ser más competitivas por medio de la identificació[...]documento electrónico
A nivel internacional existen numerosos estudios que muestran la correlación entre la práctica de la gestión del conocimiento, la gestión de la innovación y la competitividad de los países. Los países con mejores índices de competitividad son aq[...]documento electrónico
NARIZANO, ANNAMARIA | 2005A los efectos de abordar el tema de la gestión de la calidad en los laboratorios, es básico poder definir qué es calidad en un laboratorio lácteo y si ésta se relaciona exclusivamente con calidad de producto. No podemos hablar de gestión de cali[...]documento electrónico
LATU (Montevideo, URUGUAY), Autor ; Instituto Nacional de la Leche (INALE), Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011Taller llevado adelante en las instalaciones del LATU el día 14 de junio de 2011 en el Club del Expositor. Se contó con la presencia de Manuel Marrero presidente de INALE.documento electrónico
MAURICIO GONZÁLEZ-PIANA, Autor ; FERRARI, GRACIELA, Autor | 2009This is the fi rst report of Skeletonema tropicum Cleve in Uruguayan coastal waters. Under scanning electronic microscopy the species showed convex valves, strongly silicifi ed joined in colonies, with typical 1:1 junctions and occasionally 1:2.[...]documento electrónico
SO2 trajectories in a complex terrain environment using CALPUFF dispersion model, OMI and MODIS data
SAGAN, VASIT, Autor ; PASKEN, ROBERT, Autor ; JORGE ZARAUZ, Autor ; KROTKOV, NICKOLAY, Autor | 2018Latest improvements in the resolution of atmospheric satellite sensors that measure chemical constituents from space have led to enhanced detection of trace gases. This paper explores the use of sulfur dioxide (SO2) level 2 dataset from OMI inst[...]documento electrónico
DE GIUDA, MARIELA ; PIPPOLO, DANIEL ; FERNANDEZ, ADRIANA ; MARTINEZ, ALICIA ; BELOBRAJDIC, L. ; VAZQUEZ, A. ; BERRUTTI, ADRIANA ; VARELA, H. ; JULIA, M. R. | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 1997The unshirkable wool obtention is an important goal that allows the production of fabrics that apart of having the very appreciate wool properties, doesn't present the natural tendency to shirnkage by felting. The Bioengineering Department from [...]documento electrónico
JORGE ZARAUZ, Autor ; A. GHULAM, Autor ; PASKEN, ROBERT, Autor | 2010In this paper, we present a method to detect atmospheric pollutants (i.e., SO2) using Ozone Monitoring Instrument (OMI) and MODeratae Resolution Imaging Spectroradiometer (MODIS) data over La Oroya city in Peru. SO2 loads measured in the planeta[...]documento electrónico
NARIZANO, ANNAMARIA | 2006Se analiza la reglamentación alimentaria, la evaluación de la conformidad, mediciones, la incertidumbre, etc.documento electrónico
RAFAEL SOTELO, Autor ; ÁLVARO PÉREZ, Autor | 2017This paper presents the results of reception tests made to twenty-five ISDB-Tb receivers. For each one we measured its maximum sensibility, and its co-channel and adjacent-channel interference tolerance, for both upper and lower channel. Results[...]documento electrónico
NARIZANO, ANNAMARIA ; ABELENDA, CECILIA | 2005Contenido • Nivelación de expectativas • Metodología de Trabajo • Ejercicio: concepto de calidad y normativa • Ejercicio: requisitos para los laboratorios • Conclusiones: beneficios de la normativa y acciones propuestas para su efectiva apl[...]documento electrónico
RODRIGUEZ SERVETTI, JUAN, Autor ; REPISO, LUIS, Autor ; ARDOINO, MARIO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Monografías tecnológicas. Serie pesca | 1981In this study smoking is described as an alternative process for certain fish species, (White croaker, Striped weak-fish, Brazilian menhadens, King weak-fish). Reference is made to the two main types of smoking, cold and hot, as well as to pre a[...]Article : documento electrónico
MARTINEZ, ANA LAURA, Autor |El objetivo del presente artículo es realizar una breve presentación del Plan Ceibal y de la estrategia de evaluación de su impacto social (EIS) que se lleva a cabo desde el LATU. En la primera parte se presenta el Plan Ceibal, sus orígenes y ob[...]Article : documento electrónico
MIGUEZ CARAMES, DIANA, Autor |Esta revisión es una síntesis de las ventajas y desventajas de los métodos de control de floraciones de cianobacterias y algas nocivas y/o de sus toxinas en cursos de agua o en agua potable. En los últimos años, los fenómenos de floración, o sea[...]documento electrónico
DUSTIN E. STARKEY ; ZHUZHU WANG, Autor ; KOMMER BRUNT, Autor ; LISE DREYFUSS, Autor ; PHILIP A. HASELBERG, Autor ; STEPHEN E. HOLROYD, Autor ; KAUSHIK JANAKIRAMAN, Autor ; PRABHAKAR KASTURI, Autor ; ERIK J.M. KONINGS, Autor ; DAVID LABBE, Autor ; MARIE E. LATULIPPE, Autor ; XAVIER LAVIGNE, Autor ; BARRY V. MCCLEARY, Autor ; SALVATORE PARISI, Autor ; TONY SHAO, Autor ; SULLIVAN, DARRYL M., Autor ; TORRES, MARINA, Autor ; SUDHAKAR YADLAPALLI, Autor ; IOANNIS VRASIDAS, Autor | 2022The Codex Alimentarius Commission, a central part of the joint Food and Agricultural Organization/World Health Organizations Food Standards Program, adopts internationally recognized standards, guidelines, and code of practices that help ensure [...]texto impreso
MOTTA, CLAUDIA | 1997The relationship between transition temperatures and copolymer composition was studied by DSC. Three types of copolymers were studied: styrene-acrylonitrile (SAN), vinyl chloride-vinyl acetate (VC-VA), and ethylene vinyl acetate (EVA). SAN's and[...]documento electrónico
ROBATTO, OFELIA, Autor ; QUAGLIATA, EDUARDO, Autor ; SANTO, CLAUDIA, Autor ; SICA, ANDREA, Autor ; MARCELO SPONTON, Autor | 2013Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) is the National Metrology Institute of Uruguay and has the obligation to maintain the national standards stated by National Law 15298. At present LATU is acting as a secondary laboratory as well as a pr[...]documento electrónico
LABORDA, ÁLVARO, Autor ; MONTES DE OCA, LAURA, Autor ; USETA, GONZALO, Autor ; PEREZ-MILES, FERNANDO, Autor ; SIMÓ, MIGUEL, Autor | 2018Biological corridors are connections which link habitats in a regional scale, allowing the gene flow between populations. The Uruguay River comprises riverside and insular riparian forests along subtropical to temperate zones passing through dif[...]documento electrónico
ARCIA, PATRICIA ; ELVIRA COSTELL ; AMPARO TÁRREGA | 2010In food product development it is important to knowtowhat extent changes in formulationmodifies the product, affecting its sensory properties and acceptability. Addition of polysaccharides like inulin can affect product structure in particular, [...]documento electrónico
HEIDI GOENAGA-INFANTE, Autor ; R. STURGEON, Autor ; TURNER, JAMES C., Autor ; R. HEARN, Autor ; M. SARGENT, Autor ; P. MAXWELL, Autor ; L. YANG, Autor ; A. BARZEV, Autor ; Z. PEDRERO, Autor ; C. CÁMARA, Autor ; V. DÍAZ HUERTA, Autor ; M.L. FERNÁNDEZ SÁNCHEZ, Autor ; A. SANZ-MEDEL, Autor ; K. EMESE, Autor ; P. FODOR, Autor ; W. WOLF, Autor ; R. GOLDSCHMIDT, Autor ; V. VACCHINA, Autor ; J. SZPUNAR, Autor ; L. VALIENTE, Autor ; HUERTAS, RAQUEL, Autor ; G. LABARRAQUE, Autor ; C. DAVIS, Autor ; R. ZEISLER, Autor ; G. TURK, Autor ; E. RIZZIO, Autor ; L.G. MACKAY, Autor ; RICHARD MYORS, Autor ; DAVID SAXBY, Autor ; SHANE ASKEW, Autor ; W. CHAO, Autor ; W. JUN, Autor | 2008Results of an international intercomparison study (CCQM-P86) to assess the analytical capabilities of national metrology institutes (NMIs) and selected expert laboratories worldwide to accurately quantitate the mass fraction of selenomethionine [...]documento electrónico
Toward Sustainable Environmental Quality : Identifying Priority Research Questions for Latin America
HEID FURLEY, TATIANA, Autor ; BRODEUR, JULIE, Autor ; SILVA DE ASSIS, HELENA, Autor ; CARRIQUIRIBORDE, PEDRO, Autor ; CHAGAS, KATIA, Autor ; CORRALES, JONE, Autor ; DENADAI, MARINA, Autor ; FUCHS, JULIO, Autor ; MASCARENHAS, RENATA, Autor ; MIGLIORANZA, KARINA, Autor ; MIGUEZ CARAMES, DIANA, Autor ; NAVAS, JOSÉ MARIA, Autor ; NUGEGODA, DAYANTHI, Autor ; PLANES, ESTELA, Autor ; RODRÍGUEZ JORQUERA, ALEJANDRO IGNACIO, Autor ; OROZCO MEDINA, MARTHA, Autor ; BOXALL, ALISTAIR, Autor ; RUDD, MURRAY, Autor ; BROOKS, BRYAN, Autor | 2018TheGlobalHorizon Scanning Project (GHSP) is an innovative initiative that aims to identify important global environmental quality research needs. Herewereport 20 key researchquestions fromLatin America (LA).Membersof theSocietyofEnvironmental To[...]texto impreso
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ESCOBAR, DANIELA, Autor ; PELAGGIO ETTLIN, RONNY, Autor ; GONZALO CARDOZO, Autor ; SEBASTIÁN MORENO, Autor ; ELENA DE TORRES, Autor ; FABIANA REY BENTOS, Autor ; INÉS MARTÍNEZ, Autor ; GONZALO SUÁREZ VEIRANO, Autor ; LAURA OLAZÁBAL, Autor | 2023The aim of this study was to investigate the transfer of residues of five β-lactam antibiotics (ampicillin, penicillin G, cloxacillin, dicloxacillin and cephalexin) and two tetracyclines (tetracycline and oxytetracycline) in the processing of ch[...]Article : documento electrónico
AGUERO, SILVIA, Autor ; VIERA, PATRICIA, Autor ; PASSARELLO, CRISTINA, Autor ; PI, DIEGO, Autor |En ocasiones, la implementación de un sistema de gestión de calidad trasciende los ajustes en los procesos para el cumplimiento de las directrices normativas y se convierte en un disparador de cambios profundos en una organización. En el marco d[...]Article : documento electrónico
ROSSINI, CARMEN, Autor ; DÍAZ, MARTINA, Autor |Dentro INNOTEC (No. 6, dic. 2011)Melia azedarach L. (Meliaceae) es nativa de Asia pero ha sido naturalizada en muchas partes del planeta. Variados compuestos bioactivos estructuralmente complejos fueron aislados de especímenes asiáticos. Este estudio tuvo como objetivo determin[...]texto impreso
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SAAVEDRA, CAROLA, Autor ; TOMÁS LÓPEZ PEDEMONTE, Autor ; ROSINA RUBIO, Autor ; CECILIA DAUBER, Autor ; SANTIAGO JORCÍN, Autor |La UITA es la primera Unidad de Innovación en Tecnología de Alimentos interinstitucional del país. Está integrada por cinco organizaciones representativas de la academia y de la industria: Cámara de Industrias del Uruguay (CIU), Cámara Industria[...]Article : documento electrónico
MARIÁNGEL PACHECO TROISI, Autor |Este artículo presenta la primera aproximación de evaluación de impacto del proyecto Desarrollo productivo del Litoral Argentino Uruguayo, realizada en el Departamento de Gestión y Transferencia Tecnológica para el Desarrollo Local de LATU. En l[...]documento electrónico
GÓMEZ GUERRERO, BLANCA, Autor | 2013La cebada cervecera malteada (malta)es el principal cereal utilizado para la elaboración de cerveza. Uruguay es el sexto exportador mundial de malta, ubicándose a nivel de grandes potencias en el rubro, como Estados Unidos, Australia y Canadá.Article : documento electrónico
GARCIA MOURELLE, CLAUDIA, Autor ; DE GIUDA, MARIELA, Autor ; VARELA, ALBERTO, Autor ; ACOSTA, PIERINA, Autor ; ROMITI, GRAZIELLA, Autor ; ETCHEGARAY, GISSEL, Autor |La primera edición en 2009 del Premio de Calidad de Atención a la Ciudadanía (PCAC) y la implementación de su Modelo de Calidad de Atención a la Ciudadanía (MCAC) en 60 unidades de la Administración Central distribuidas en todo Uruguay implicaro[...]documento electrónico
Está estudiado que existe una relación entre la I+D y el desarrollo económico de un país y que el nivel de vida y competitividad de un país depende de cuánto se destine a I+D+i. Ese indicador de esfuerzo tecnológico tiene correlación con el ingr[...]documento electrónico
SANTO, CLAUDIA, Autor | 2012En el mundo se han empleado distintos mecanismos para impulsar la calidad de la leche cruda. En Uruguay, desde mediados del siglo pasado, se aplican políticas gubernamentales y a nivel de empresas tendientes a mejorar la calidad de la leche prod[...]Article : documento electrónico
VARELA, ALBERTO, Autor ; MADERNI, GABRIELA, Autor |Desde que fuera promulgada en marzo de 2014, la Ley 19.196 (Uruguay, 2014) sobre la Responsabilidad Penal del Empleador, la cual plantea obligaciones del empleador de tomar previsiones y acciones en materia de seguridad y salud para con sus empl[...]documento electrónico
MARÍA DE LA PAZ XAVIER, Autor ; CECILIA DAUBER, Autor ; MUSSIO, PAULA, Autor ; ENRIQUE DELGADO, Autor ; MAQUIEIRA, ANA MARIA, Autor ; SORIA, ALEJANDRA, Autor ; CURUTCHET, ANA, Autor ; MÁRQUEZ, ROSA, Autor ; CARLOS MÉNDEZ, Autor ; TOMÁS LÓPEZ PEDEMONTE, Autor | 2014The objectives of the present work were to assess the use of moderate doses of gamma irradiation (2 to 5 kGy)and to reduce the risk of pathogen presence without altering the quality attributes of bovine trimmings and of patties made of irradiate[...]documento electrónico
BILLIRIS, ALEJANDRA, Autor ; T. THUROW, Autor ; SIEBENMORGEN, TERRY J., Autor | 2016Individual kernel drying rates could be used to better estimate intra-kernel MC and material state gradients, which in turn would help estimate the occurrence of kernel fissuring inside rice dryers. Drying curves of individual kernels were obtai[...]documento electrónico
ESCOBAR, DANIELA, Autor ; ARCIA, PATRICIA, Autor ; PELAGGIO ETTLIN, RONNY, Autor ; CURUTCHET, ANA, Autor ; URRESTARAZU, PEDRO, Autor ; MÁRQUEZ, ROSA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2013El queso dambo uruguayo, queso de mediana humedad de origen danés con formulación modificada, es uno de los quesos más exportados en Uruguay.texto impreso
Los autores exploran las razones por las cuales es raro encontrar empresas nacionales que involucren a todos sus miembros en procesos de innovación (co-innovación). Identifican los requisitos necesarios para llevar adelante procesos de co-innova[...]documento electrónico
PAEZ. OSIRIS, Autor ; TENCONI, ROBERTO, Autor ; DOVAT, ALFREDO M., Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Monografías tecnológicas. Serie lácteos | 1980In this work the possibility of utilizing the Milko Tester MK III U- Photometer in the determination of milk fat in partly skimmed milk powder or whole milk powder was studied. This method was compared to the Roese-Gottlieb and Gerber reference [...]Article : documento electrónico
DOLDAN, JAVIER, Autor ; TARIGO, FELIPE, Autor ; FARIÑA, ISMAEL, Autor |Dentro INNOTEC (No. 3, dic. 2008)Las plantaciones de Eucalyptus globulus han mostrado desiguales tasas de crecimiento en diferentes regiones de Uruguay. Esto ha motivado la búsqueda de otros orígenes de semilla y especies para la producción de pulpa de celulosa. Propiedades pap[...]Article : texto impreso
MUSSIO, PAULA, Autor ; INÉS MARTÍNEZ, Autor ; MARTINA SOUMASTRE, Autor ; MAQUIEIRA, ANA MARIA, Autor |Las Escherichia coli productoras de Toxina Shiga (STEC) O157:H7y no-O157 son patógenos alimentarios emergentes, responsables de numerosos brotes a nivel mundial. Muchos alimentos han sido vinculados a estos brotes, principalmente las hamburguesa[...]documento electrónico
La pasantía se realizó en el Departamento de Microbiología del LATU. La misma constó de validar el método para el recuento en placa de clostridios sulfito-reductores que crecen bajo condiciones anaeróbicas en muestras de alimentos. Antes de pon[...]documento electrónico
PABLO BETANCURT, Autor ; MARÍA JOSÉ CROSA, Autor ; AYRES, CARLOS, Autor ; IRISITY, MARIANA, Autor ; SOSA, JULIO, Autor ; PINTO, ANGEL, Autor ; GIOSCIA, DIEGO, Autor ; BURZACO, PATRICIA, Autor ; RIVAS, MERCEDES, Autor ; DELLACASSA, EDUARDO, Autor ; NATALIA DEL VERDÚN MARTÍNEZ, Autor ; BELLUCCI, IARA, Autor ; ZACCARI, FERNANDA, Autor ; PASTORINO, NATALIA, Autor ; EDUARDO REBOLLO, Autor ; SILVIA CAMACHO, Autor ; ANALÍA MARIÑO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : INIA | FPTA | 2014El objetivo de la publicación es difundir el trabajo realizado en el marco del Proyecto aprovechamiento agroalimentario del fruto de la palmera butiá durante 2009 a 2011. El proyecto fue coordinado por el LATU y ejecutado por el LATU y las Facul[...]documento electrónico
ZINOLA, GUILLERMO, Autor | 2016The main objective of this thesis was to develop a low-cost valorization system to treat and recover nutrients, water and energy from wastewater produced in the Uruguayan dairy farms. The characteristics of the sector in Uruguay refine the techn[...]documento electrónico
GIANCARLA TRESSO, Autor ; DANIELA CÓRDOVA, Autor ; SUBURÚ, GABRIELA, Autor ; FLORES, LAURA, Autor | 2021Este trabajo presenta un estudio de las fuentes de variabilidad en las mediciones analíticas realizadas para definir la calidad física de los granos de arroz para consumo humano, evaluada en función de sus defectos. La principal preocupación en [...]texto impreso
FERRARI, GRACIELA ; MIGUEZ CARAMES, DIANA ; SAIZAR, CARLOS | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2009En este trabajo se presentan la variación espacio-temporal del fitoplancton del monitoreo biológico y análisis químicos en agua realizado en la zona inferior del Río Uruguay entre Nuevo Berlín y Las Cañas, durante el período Julio 2006- Mayo 20[...]