Materias
(17)
Refinar búsqueda
documento electrónico
A escala global, uno de los problemas de calidad del agua más extendido es el incremento progresivo de la eutrofización de los ambientes acuáticos. Como síntoma de la eutrofización se destaca la aparición de floraciones tóxicas de[...]
documento electrónico
La presente disertación tiene como objetivo caracterizar el ambiente magnético de los laboratorios de masa pertenecientes a dos institutos nacionales de metrología: Laboratorio Tecnológico del Uruguay, LATU de Uruguay y el Instituto Nacional de [...]
documento electrónico
FLORES, LAURA, Autor | 2010La finalidad de esta tesis es desarrollar un modelo de Dirección estratégica para las MPyMEs uruguayas. Para ello se abordan las limitaciones, fortalezas, oportunidades y amenazas que disponen estas empresas desde un punto de vista sistémico, co[...]
documento electrónico
The quantity of alcohol produced through wort fermentation is fundamental to a malt’s quality. Good fermentability is dependent on many malt quality parameters but requirement for proteases to provide amino acids and peptides for yeast is poorly[...]
documento electrónico
Soft farmhouse cheeses made from pasteurized milk and having high moisture content are common craft products in various countries, including Ireland. These cheeses have limited shelf-life, approximately 4 weeks when stored at 4 °C, in most cases[...]
documento electrónico
El objetivo general de esta tesis fue evaluar el efecto de la aplicación de tratamientos térmicos suaves y antioxidantes de origen natural ricos en polifenoles, sobre la calidad y potencial saludable de manzanas frescas cortadas.
documento electrónico
El arroz es un alimento básico y a nivel mundial es el segundo cereal más producido luego del trigo. Durante los últimos 5 años Uruguay ha oscilado entre el 6to y el 8vo puesto de los principales exportadores de arroz en el ranking mundial. Las[...]
documento electrónico
La ocratoxina A (OTA), es una micotoxina que ha sido detectada en uvas y vinos. Es producida por Aspergillus ochraceus, Penicillium verrucosum, Aspergillus carbonariusy especies pertenecientes al agregado Aspergillus niger. En los últimos años[...]
documento electrónico
CARNIKIAN, AGUSTIN, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2016En esta tesis se evaluaron los efectos del agua del arroyo Fray Bentos que recibe la descarga de efluentes de Fray Bentos (efluente urbano) y del efluente industrial de una planta de producción de pulpa de celulosa de la misma ciudad, utilizando[...]
documento electrónico
La lactancia materna exclusiva está recomendada durante los primeros seis meses de vida y está asociada a importantes beneficios para la salud del lactante y la madre. Sin embargo, en ocasiones la madre no puede o no desea amamantar, por lo que [...]
documento electrónico
The potential reproductive, developmental, immunological, growth and carcinogenetic effects of endocrine disruptors in humans and wildlife is of global concern. Scarce prior risk analyses of these multiple stressors in river watersheds existed. [...]
documento electrónico
La investigación llevada a cabo en esta tesis, ha tenido como objetivo la optimización de la formulación de un postre lácteo con bajo contenido en grasa (
documento electrónico
MIGUEZ, NATALIA, Autor ; COSTA, VIRGINIA, Autor ; FERNANDO ZEBALLOS, Consultor del proyecto | Montevideo : UCU business school | 2019Este trabajo analiza el proceso de diseño de un mapa de conocimiento llevado adelante por el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y Latitud1desde 2015. Este proceso es parte fundamental del proyecto de gestión del conocimiento de esta orga[...]
documento electrónico
La celulosa es el polímero más abundante en el planeta, y como tal, es ampliamente usado. Entre sus usos más comunes se encuentran la producción de cartón y papel hechos a partir de pulpa de celulosa. Sin embargo, existe una producción menor per[...]
documento electrónico
A nivel internacional existen numerosos estudios que muestran la correlación entre la práctica de la gestión del conocimiento, la gestión de la innovación y la competitividad de los países. Los países con mejores índices de competitividad son aq[...]
