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INÉS MARTÍNEZ, Autor ; GABRIELLA CAMPON DE DIEU, Autor | 2012Las enfermedades transmitidas por los alimentos son un problema de salud pública a nivel mundial. Las iniciativas internacionales relacionadas con la alimentación -en particular la labor de la FAO y la OMS a través de la Comisión del Codex Alime[...]documento electrónico
LABORATORIO TECNOLÓGICO DEL URUGUAY. GERENCIA DE TECNOLOGÍA Y GESTIÓN. DEPARTAMENTO GESTIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA PARA EL DESARROLLO LOCAL (Montevideo, URUGUAY), Autor ; MARÍA DEL HUERTO DELGADO, Colaborador ; GABRIELA GLISENTI, Colaborador ; IRISITY, MARIANA, Colaborador | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2015La presente publicación nace de la experiencia en torno a las acciones y reflexiones durante la ejecución del Proyecto “Desarrollo local sostenible del litoral norte uruguayo”, implementado por el Departamento Gestión y Transferencia Tecnológica[...]documento electrónico
MÓNICA RUSSO, Autor ; MARTA ELICHALT, Autor ; VAZQUEZ, DANIEL, Autor ; SUBURÚ, GABRIELA, Autor ; HUGO TIHISTA, Autor ; GODIÑO, MARCELA, Autor | 2014This study assessed folic acid (FA) and iron (Fe) content in flour fortified according to the levels regulated by law, and estimate the degree of adequacy of FA and Fe contained in French bread with the recommended dietary allowances (RDAs) and [...]Article : documento electrónico
BETANCURT, PABLO, Autor ; ARCIA, PATRICIA, Autor ; AYRES, CARLOS, Autor |Dentro INNOTEC (No. 3, dic. 2008)Desde las primeras décadas del siglo XX existen referencias (Cardoso, 1995) sobre emprendimientos domésticos y comerciales que citan productos a base de butiá. En 1998 el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) comienza a incursionar en aseso[...]texto impreso
2017Entrevista realizada a Fernando Fontán presidente del LATU.documento electrónico
ANA BELÉN CORALLO, Autor ; AGUSTINA DEL PALACIO, Autor ; SIMOENS, MACARENA, Autor ; CEA, JACQUELINE, Autor ; INÉS DE AURRECOECHEA, Autor ; INÉS MARTÍNEZ, Autor ; SÁNCHEZ, ALICIA, Autor ; STEWART, SILVINA, Autor ; DINORAH PAN, Autor ; MARÍA OLIVER, Autor ; SUSANA TISCORNIA, Autor | 2023Grain mold and stalk rot are among the fungal diseases that cause significant losses in sorghum worldwide and are caused by different Fusarium spp. The presence of Fusarium species in sorghum grains causes yield losses and mycotoxin contaminatio[...]documento electrónico
BURZACO, PATRICIA, Autor ; IRISITY, MARIANA, Autor ; RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA, Autor ; SOSA, JULIO, Autor ; PINTO, ANGEL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Frutos Nativos, ISSN 978-9974-821 | 2011Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricac[...]Article : documento electrónico
ANDRÉS OLIVERA, Autor ; STELLA CRISTÓBAL, Autor |El turismo es una de las industrias que mayor impactan a nivel ambiental debido al flujo de personas y bienes que involucra y los requerimientos necesarios para asegurar el confort de los turistas. Se estima que a nivel global el turismo es resp[...]Article : texto impreso
ANDRÉS OLIVERA, Autor ; SAIZAR, CARLOS, Autor ; GUADALUPE MARTÍNEZ, Autor ; MARIANA SCALA, Autor ; CYNTHIA LIMA, Autor ; EDITH ARMANETTI, Autor |La cuantificación de la huella de carbono y el intercambio de información sobre el desempeño ambiental a lo largo de las cadenas de valor son prácticas que en la actualidad algunas empresas del medio han comenzado a incorporar como un plus. Este[...]documento electrónico
PIPPOLO, DANIEL, Autor ; AGUERO, SILVIA, Autor ; INÉS MARTÍNEZ, Autor ; LORENA SOUZA, Autor | 2010Vivimos en un mundo donde los mercados son cada vez más competitivos y exigentes. Ya no alcanza con producir con buena calidad y precios competitivos, sino que es necesario producir alimentos cumpliendo con requisitos de inocuidad alimentaria.Article : documento electrónico
MIGUEZ CARAMES, DIANA, Autor |La necesidad de proteger el medio ambiente y en especial la cantidad y la calidad de las fuentes de agua dulce contra los efectos de las presiones naturales y antrópicas se ha vuelto cada vez más importante a nivel mundial. Para ello, no basta c[...]Article : documento electrónico
ANGEL PINTO SAURINA, Autor |Inclusión y capacitación son las palabras claveque constituyen la piedra angular sobre la que se basa este proyecto. La adecuada aplicación de estas nociones a la realidad del Centro de Rehabilitación Penitenciario Campanero, ubicado en Minas, L[...]Article : documento electrónico
ANDRÉS OLIVERA, Autor ; VIURRARENA, MARIA PAULA, Autor |Luego del atentado del 11 de setiembre de 2001 la dinámica de control del comercio internacional cambió en forma radical. Los gobiernos y el sector privado se vieron obligados a reformular las estrategias de seguridad y orientarse a una labor co[...]documento electrónico
Growth allocation between height and stem diameter in nonsuppressed reproducing Abies mariesii trees
TAKESHI SEKI, Autor ; OHTA, SADAAKI, Autor ; TAKESHI FUJIWARA, Autor ; TOHRU NAKASHIZUKA, Autor | 2012To understand the growth patterns with respect to competition and leaf-mass increase in reproducing trees, growth allocation between height and stem diameter was examined for nonsuppressed reproducing Abies mariesii trees in a subalpine forest i[...]documento electrónico
ARIEL BOGLIACCINI, Autor ; WILLY CHIARAVALLE, Autor ; ERNST, OSVALDO, Autor ; GRISEL FERNÁNDEZ, Autor ; INÉS MARTÍNEZ, Autor ; PEREYRA, SILVIA, Autor ; MARIO PÉREZ BIDEGAIN, Autor ; PIPPOLO, DANIEL, Autor ; JORGE SAWCHIK, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Mesa Tecnológica de Oleaginosos | 2013La presente guía tiene como objetivo identificar y promover los conocimientos disponibles para una producción agrícola segura y sustentable, para fomentar el bienestar social y la mejora continua de las condiciones de trabajo en el sector. La ap[...]