Repositorio digital del LATU
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ARCIA, PATRICIA ; ANÍBAL V. ABREU CASTILLO ; SORIA, ALEJANDRA ; CURUTCHET, ANA | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011A pesar de todos sus beneficios, la irradiación sigue siendo subutilizada, no sólo en Uruguay sino también en otros países y esto se debe principalmente a que su uso en alimentos genera dudas en los consumidores. La gente ve los avances tecnológ[...]Article : documento electrónico
MARIANA RODRÍGUEZ ARZUAGA, Autor ; MARÍA CRISTINA AÑÓN, Autor ; ANALÍA GRACIELA ABRAHAM, Autor |Las proteínas del lactosuero son sometidas a calor durante la producción de fórmulas infantiles. Su desnaturalización y agregación puede reducir la solubilidad, lo que tiene connotaciones funcionales, tecnológicas y nutricionales en el producto [...]documento electrónico
MARIANA RODRÍGUEZ ARZUAGA, Autor ; MARÍA CRISTINA AÑÓN, Autor ; ANALÍA GRACIELA ABRAHAM, Autor | Latitud - Fundación LATU | 2019Las proteínas del suero son sometidas a calor durante la producción de fórmulas infantiles. Su desnaturalización y agregación puede reducir la solubilidad, lo que tiene connotaciones funcionales, tecnológicas y nutricionales en el producto final[...]documento electrónico
ARCIA, PATRICIA, Autor ; CURUTCHET, ANA, Autor ; AMPARO TÁRREGA, Autor ; ELVIRA COSTELL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011En el mercado uruguayo los quesos bajos en grasa se comercializan como queso magro (10 - 25 % materia grasa). Este tipo de queso constituye una opción para aquellas personas que les gustaría reducir la ingesta de grasa y de calorías pero sin dej[...]documento electrónico
JANA WEISS, Autor ; JACOB DE BOER, Autor ; URS BERGER, Autor ; DEREK MUIR, Autor ; TING RUAN, Autor ; TORRE, ALEJANDRA, Autor ; FOPPE SMEDES, Autor ; BRANISLAV VRANA, Autor ; FABRICE CLAVIEN, Autor ; HEIDELORE FIEDLER, Autor | Paris [FRANCIA] : UNEP | 2015By its decision SC-4/31 on global monitoring plan (GMP) for effectiveness evaluation, the Conference of the Parties of the Stockholm Convention at its fourth meeting in 2009 requested, among others, updating the guidance document for the GMP wit[...]documento electrónico
MUSSIO, PAULA, Autor ; INÉS MARTÍNEZ, Autor ; SANTIAGO LUZARDO, Autor ; ARMANDO NAVARRO, Autor ; GERARDO LEOTTA, Autor ; GUSTAVO VARELA, Autor | 2023Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) is a zoonotic pathogen that cause food-borne diseases in humans. Cattle and derived foodstuffs play a known role as reservoir and vehicles, respectively. In Uruguay, information about the characteris[...]documento electrónico
PÉREZ, RAMIRO, Autor ; ALEXANDRA SIXTO, Autor ; MARIELA PISTÓN, Autor ; ALICIA MOLLO, Autor | 2023Given the high intake of potatoes by the world population, reliable methodologies with very low limits of detection are needed for the determination of highly toxic elements such as arsenic. For that purpose, graphite furnace atomic absorption s[...]documento electrónico
LAURA MOYA, Autor ; ANDREA CARDOSO, Autor ; MARIA LAGUARDA, Autor ; GATTO, FRANCISCO, Autor ; MATÍAS CAGNO, Autor ; O'NEILL, HUGO, Autor | 2013The available wood supply in Uruguay comprises trees that grow so fast in intensively managed plantations that they reach saw timber size in 25 years or fewer. Trees harvested at this age contain high proportions of juvenile wood that may lead t[...]Article : documento electrónico
VANESSA OCHI AGOSTINI, Autor ; GRASIELA LOPES LEÃES PINHO, Autor ; ERIK MUXAGATA, Autor ; ALEXANDRE JOSÉ MACEDO, Autor ; FABIANA REY BENTOS, Autor ; BOCCARDI, LUCIA, Autor ; DABEZIES, MARIA, Autor ; ERNESTO BRUGNOLI OLIVEIRA, Autor |Los invertebrados (por ejemplo, cirripedios y mejillones) son los principales responsables de las pérdidas económicas industriales y navales de la bioincrustación, agravada por la colonización de especies invasoras (por ejemplo, el mejillón dora[...]documento electrónico
FERRARI, GRACIELA, Autor ; MARÍA DEL CARMEN PÉREZ, Autor ; DABEZIES, MARIA, Autor ; MIGUEZ CARAMES, DIANA, Autor ; SAIZAR, CARLOS, Autor | 2011The Uruguay River is the second most important river in the Río de la Plata Basin. Taxonomical composition, abundance and distribution of cyanobacteria collected at nine sampling stations in the Lower Uruguay River (Uruguay) were analyzed season[...]documento electrónico
SORIA, ALEJANDRA, Autor ; MUSSIO, PAULA, Autor ; MAQUIEIRA, ANA MARIA, Autor ; MERLADETT, JOSÉ, Autor ; GONZALO MARTINEZ, Autor ; TORRENDELL, MARIA, Autor ; GIOVANNI GALIETTA, Autor ; ANÍBAL V. ABREU CASTILLO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011El objetivo fundamental del tratamiento nutricional en pacientes inmunocomprometidos, se basa en dos aspectos importantes: el aporte adecuado de nutrientes y el aseguramiento de la calidad microbiológica de los alimentos que reciben. La dieta pa[...]documento electrónico
Los principales rasgos que singularizan históricamente los resultados de las políticas pública en ciencia, tecnología e innovación son los siguientes: i) muy bajos niveles históricos de inversión con relación al PBI, no sólo en la comparación in[...]texto impreso
MARÍA G.R. CAMPOS, Autor ; BOGDANOV, STEFAN, Autor ; LIGIA BICUDO DE ALMEIDA-MURADIAN, Autor ; TERESA SZCZESNA, Autor ; MANCEBO, YANINA, Autor ; CHRISTIAN FRIGEIRO, Autor ; FRANCISCO FERREIRA, Autor | 2008Honey bee pollen is considered to be a food, and national pollen standards exist in different countries such as Brazil, Bulgaria, Poland and Switzerland. It is the aim of the present work to review pollen composition and the analytical methods u[...]documento electrónico
SANTOS, ESTELA ; GARCIA DA ROSA, ELOISA ; GONZÁLEZ, CARLOS ; MANCEBO, YANINA ; SANCHEZ, LUCIA ; GONZALEZ, JORGE ; JOSÉ FERREIRA | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2007In order to asign a honey's botanical origin it is very important to have a Pollen Reference Collection to assist during identification. To support the categorization of honeys provided by two beekeeper's companies, CALAS and Melica S.A., a Poll[...]documento electrónico
MARCIN PASTORCZAK, Autor ; GUSTAVO DOMÍNGUEZ, Autor ; LIDIA OKRASA, Autor ; MAREK PYDA, Autor ; MARCIN KOZANECKI, Autor ; SLAWOMIR KADLUBOWSKI, Autor ; JANUSZ M. ROSIAK, Autor ; JACEK ULANSKI, Autor | 2014Water interacting with a polymer reveals a number of properties very different to bulk water. These interactions lead to the redistribution of hydrogen bonds in water. It results in modification of thermodynamic properties of water and the molec[...]documento electrónico
El proceso de ensayo comienza con el muestreo, sigue el acondicionamiento y tratamiento de la muestra para luego ensayar y entregar los resultados. El resultado final es la consecuencia de la aplicación de todas estas etapas. Comúnmente el mayor[...]documento electrónico
NARIZANO, ANNAMARIA ; TRIAS, MONICA ; DI CANDIA, CARINA | 2005The implementation in 1999 of the ISO 9001:2000 in LATU, where 21 chemical, physical and biological laboratories had got UKAS and DKD accreditation, based first on ISO Guide 25 and later on ISO 17025, for more than 100 tests and calibrations in [...]Article : documento electrónico
JULIÁN ANDRÉS RAMOS, Autor ; CARLOS NICOLÁS BLANCO, Autor ; PABLO ANDRÉS GAMAZO, Autor ; CELMIRA SARAVIA, Autor ; ROMINA DE SOUZA, Autor ; JORGE EDUARDO DE LOS SANTOS, Autor ; OSCAR BENTANCUR, Autor ; ÁLVARO FERREIRA, Autor |La energía geotérmica disponible en Uruguay es de baja entalpía y se asocia al área de confinamiento del Sistema Acuífero Guaraní, al noroeste del país. Los principales usos del agua termal son el recreacional y la balneoterapia, los cuales gene[...]documento electrónico
NARIZANO, ANNAMARIA /et al/ | 2005Se estudia el potencial impacto de la implementación de un sistema de gestión de la calidad en la mejora e innovación de productos de queseríaArticle : documento electrónico
CAMILA MOREIRA, Autor ; SILVANA BEATRIZ CARRO TECHERA, Autor |Las cepas probióticas nativas son elegidas para la producción de productos lácteos funcionales debido a que presentan ventajas tecnológicas. La selección preliminar se basa en ensayos in vitro que predicen su seguridad y propiedades funcionales.[...]documento electrónico
Se quiere: Mantener propiedades organolépticas y nutritivas. Se buscan: Nuevas tecnologías de tratamiento no térmico para sustituir la Pasteurización tradicional. Homogenización por altas presiones, Irradiación, Altas presiones hidrostáticas, P[...]documento electrónico
BONFIGLIO, FERNANDO, Autor ; PIERI, SERRANA, Autor ; ELOISA SANTANA, Autor ; DOLDAN, JAVIER, Autor | 2013The utilization of Eucalyptus spp. in Uruguayan pulp mills for their production isbalready well established, and therefore the characterization of the wood is one of the first steps to evaluate the process conditions or the suitability of the ra[...]documento electrónico
Prediction of pulp yield and basic density of Eucalyptus spp. using near infrared spectroscopy (NIR)
BONFIGLIO, FERNANDO, Autor ; FARIÑA, ISMAEL, Autor ; PIERI, SERRANA, Autor ; DOLDAN, JAVIER, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011The aim of this resarch is: To develop NIR Spectroscopy calibrations of Basic Density and Pulp Yield.documento electrónico
ANDREA CARDOSO, Autor ; LAURA MOYA, Autor ; ALEJANDRA BORGES, Autor | 2019Regression trees, random forests, and generalized additive models (GAM) are statistical techniques often used in several disciplines, but rarely in wood technology. This study presented a novel approach to predicting the modulus of elasticity of[...]texto impreso
LATU (Montevideo, URUGUAY), Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2001Esta publicación reúne las ponencias técnicas del Sector Productos Forestales del Laboratorio Tecnológico del Uruguay en EXPOFORESTA 2000, 2a. Feria Internacional de la Forestacion y la Madera (5-8 oct., 2000, Paysandú, Uruguay)