Publicaciones LATU y Latitud
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BURZACO, PATRICIA, Autor ; RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA, Autor ; SOSA, JULIO, Autor ; PINTO, ANGEL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Frutos Nativos, ISSN 978-9974-821 | 2010Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricac[...]documento electrónico
LATU. SECTOR FRUTAS, HORTALIZAS Y CEREALES, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 1997El presente manual pretende dar criterios prácticos sobre los cuidados que se deben tener para una correcta higiene y sanitización de una planta procesadora de alimentos, en especial las dedicadas a la producción e industrialización de frutas y [...]documento electrónico
ONO, ANDRES, Autor ; VENTURINO CAMMAROTA, ALEJANDRO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Nota Técnica | 2006En esta nota técnica se presenta un resumen de los resultados obtenidos en el secado solar de 2 metros cúbicos de tablas de 40 mm de espesor de Eucalyptus tereticornis Sm. (eucalipto colorado de densidad aparente básica promedio 0.73 g/cm3) prov[...]documento electrónico
ONO, ANDRES, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Nota Técnica | 2006La presente nota técnica se enmarca dentro de una serie de estudios que se vienen realizando sobre el secado de madera de eucaliptos colorados. Se presentan los resultados obtenidos en el secado solar de 2 metros cúbicos de tablas de 40 mm de es[...]texto impreso
ONO, ANDRES, Autor ; VENTURINO CAMMAROTA, ALEJANDRO, Autor ; CARDENAS, PATRICIA, Autor ; DE CASTRO, RAUL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Nota Técnica | 2008En esta nota técnica se presentan los resultados de dos secados solares y de un secado a la intemperie. Uno de los secados solares, se realizó en el secador solar de Forestal Caja Bancaria ubicado en Piedras Coloradas (Paysandú), el otro de l[...]documento electrónico
ONO, ANDRES, Autor ; VENTURINO CAMMAROTA, ALEJANDRO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Nota Técnica | 2005La investigación y el desarrollo de energías alternativas tienen cada vez más importancia en los procesos industriales. El aprovechamiento de la energía solar como alternativa a los combustibles fósiles es un área de gran desarrollo en las últim[...]texto impreso
2014En nuestro país se producen 54.000 accidentes de trabajo por año, entre los cuales hay 50 muertes y 700 incapacidades graves y permanentes (datos BSE 2013). Asimismo el Banco de Previsión Social (BPS) paga más de 20.000 pensiones por incapacidad[...]texto impreso
VIANA MATURRO, FEDERICO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Comisión Organizadora de la Semana de la Ciencia y la Tecnología | 2013Todos los años durante el mes de mayo se celebra la Semana de la Ciencia y la Tecnología que se desarrolla en Uruguay a través de diversas actividades aptas para todo tipo de público con el fin de inspirar el disfrute por el conocimiento y la vo[...]texto impreso
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LABORATORIO TECNÓLOGICO DEL URUGUAY, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Cuaderno técnico | 1977El Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), reúne en este volumen los trabajos presentados al Sumposio Latinoamericano de la Uva y el Vino, realizado en Montevideo, en el mes de julio de 1976. Dicho Simposio contó con el respaldo de la Organi[...]texto impreso
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DIEGO MAURICIO GOÑI, Autor ; VIVIANA OLGA SALVADORI, Autor |Los productos cárnicos y panificados son de consumo masivo en numerosos países y suponen un consumo de energía elevado y, cada vez en mayor medida, el uso hornos eléctricos. En este sentido, es importante desarrollar hornos eficientes.El objetiv[...]texto impreso
LATU (Montevideo, URUGUAY), Autor | 2016Breve reseña sobre innovación en LATU en la Gerencia de Tecnología y Gestión.texto impreso
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LATU (Montevideo, URUGUAY), Autor ; Instituto Nacional de la Leche (INALE), Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011Taller llevado adelante en las instalaciones del LATU el día 14 de junio de 2011 en el Club del Expositor. Se contó con la presencia de Manuel Marrero presidente de INALE.documento electrónico
Fotos del taller llevado adelante en las instalaciones del LATU el día 14 de junio de 2011 en el Club del Expositor. Se contó con la presencia de Manuel Marrero presidente de INALE.Article : texto impreso
LINN, PATRICIA, Autor |El LATU viene creciendo desde su fundación en 1965. Ha crecido en estructura edilicia, en locales y, aparentemente, también en roles. Para conocer el LATU de hoy y qué planifica para el futuro, Uruguay Ciencia entrevistó a su presidente Rodolfo [...]texto impreso
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RITA MARISOL MIRANDA, Autor ; NATALIA ESTER DOMÍNGUEZ, Autor ; MARÍA ALEJANDRA GIMÉNEZ, Autor ; MANUEL OSCAR LOBO, Autor ; NORMA CRISTINA SAMMÁN, Autor |Los granos andinos tienen gran potencial de transformación en nuevos productos, pero su aprovechamiento integral es un desafío tecnológico. El objetivo de este trabajo fue modificar las propiedades tecnofuncionales de las harinas integrales de m[...]texto impreso
2013Con un modelo de colaboración Academia-Industria se conformó la primera unidad de innovación en tecnología alimentaria interinstitucional del país, bajo el nombre de Unidad de Innovación en Tecnología de Alimentos (UITA). Está integrada por cinc[...]documento electrónico
RODRIGUEZ SERVETTI, JUAN, Autor ; REPISO, LUIS, Autor ; ARDOINO, MARIO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Monografías tecnológicas. Serie pesca | 1981In this study smoking is described as an alternative process for certain fish species, (White croaker, Striped weak-fish, Brazilian menhadens, King weak-fish). Reference is made to the two main types of smoking, cold and hot, as well as to pre a[...]texto impreso
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LATU (Montevideo, URUGUAY) | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2009A partir de 2009 el Uruguay, a través de LATU, dispone de un equipo irradiador por rayos gama (EMI-9), para la realización de las pruebas que demanda la industria según los requerimientos de calidad del comercio. Este servicio permitirá introduc[...]