Información de la editorial
Documentos disponibles de esta editorial (736)
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ARCIA, PATRICIA, Autor ; CLAUDIA PEREZ, Autor ; COZZANO, SONIA , Autor ; CURUTCHET, ANA, Autor ; CAMILA TAGLIANI, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2017Este trabajo buscó revalorizar el residuo de la producción industrial de jugo de arándanos mediante el desarrollo y evaluación de un nuevo ingrediente rico en fibra antioxidante con uso potencial en el desarrollo de alimentos funcionales. Dicho [...]![]()
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FLORES, LAURA, Autor ; TRIAS, MONICA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2019This study is about risk analysis during method validation![]()
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BURZACO, PATRICIA, Autor ; RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA, Autor ; SOSA, JULIO, Autor ; PINTO, ANGEL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Frutos Nativos, ISSN 978-9974-821 | 2011Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricac[...]![]()
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BURZACO, PATRICIA, Autor ; RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA, Autor ; SOSA, JULIO, Autor ; PINTO, ANGEL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Frutos Nativos, ISSN 978-9974-821 | 2010Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan las etapas que integran la fabricac[...]![]()
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LATU. SECTOR FRUTAS, HORTALIZAS Y CEREALES, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 1997El presente manual pretende dar criterios prácticos sobre los cuidados que se deben tener para una correcta higiene y sanitización de una planta procesadora de alimentos, en especial las dedicadas a la producción e industrialización de frutas y [...]![]()
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Season of the year, the feeding and productive environment : effect on the content of casein in milk
ENRIQUE COLZADA SELLANES, Autor ; LAURA PIEDRABUENA, Autor ; LUCÍA DORA GRILLE PEÉS, Autor ; ESCOBAR, DANIELA, Autor ; PELAGGIO ETTLIN, RONNY, Autor ; PABLO CHILIBROSTE, Autor ; OSCAR BENTANCUR, Autor ; SILVANA CARRO, Autor ; CECILIA RAMPOLDI, Autor ; ROSANA REINARES, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2021Se realizó un estudio con el objetivo de estudiar el patrón de variación de caseína en leche a lo largo del año, y la estrategia de alimentación del rodeo lechero como principal fuente de variación. Se tomaron muestras mensuales en tambos remite[...]![]()
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ONO, ANDRES, Autor ; VENTURINO CAMMAROTA, ALEJANDRO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Nota Técnica | 2006En esta nota técnica se presenta un resumen de los resultados obtenidos en el secado solar de 2 metros cúbicos de tablas de 40 mm de espesor de Eucalyptus tereticornis Sm. (eucalipto colorado de densidad aparente básica promedio 0.73 g/cm3) prov[...]![]()
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ONO, ANDRES, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Nota Técnica | 2006La presente nota técnica se enmarca dentro de una serie de estudios que se vienen realizando sobre el secado de madera de eucaliptos colorados. Se presentan los resultados obtenidos en el secado solar de 2 metros cúbicos de tablas de 40 mm de es[...]![]()
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ONO, ANDRES, Autor ; VENTURINO CAMMAROTA, ALEJANDRO, Autor ; CARDENAS, PATRICIA, Autor ; DE CASTRO, RAUL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Nota Técnica | 2008En esta nota técnica se presentan los resultados de dos secados solares y de un secado a la intemperie. Uno de los secados solares, se realizó en el secador solar de Forestal Caja Bancaria ubicado en Piedras Coloradas (Paysandú), el otro de l[...]![]()
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ONO, ANDRES, Autor ; VENTURINO CAMMAROTA, ALEJANDRO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Nota Técnica | 2005La investigación y el desarrollo de energías alternativas tienen cada vez más importancia en los procesos industriales. El aprovechamiento de la energía solar como alternativa a los combustibles fósiles es un área de gran desarrollo en las últim[...]![]()
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Presentación sobre la ley 19.196 sobre Responsabilidad Penal del Empleador![]()
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VARELA, ALBERTO, Autor ; DE GIUDA, MARIELA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2014Presentación sobre la ley 19.196 sobre Responsabilidad Penal del Empleador![]()
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VIANA MATURRO, FEDERICO, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Comisión Organizadora de la Semana de la Ciencia y la Tecnología | 2013Todos los años durante el mes de mayo se celebra la Semana de la Ciencia y la Tecnología que se desarrolla en Uruguay a través de diversas actividades aptas para todo tipo de público con el fin de inspirar el disfrute por el conocimiento y la vo[...]![]()
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El objetivo del curso es formar a los facilitadores para que puedan transmitir la filosofía general de los diferentes programas de capacitación interna. Esta formación es fundamental, ya que permitirá que los formadores puedan transmitir clarame[...]![]()
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ANÍBAL V. ABREU CASTILLO, Autor ; BETANCURT, PABLO, Autor ; BORTHAGARAY, MARIA, Autor ; CURUTCHET, ANA, Autor ; PICA, LETICIA, Autor ; SORIA, ALEJANDRA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2008Gamma radiations have been used to extend the shelf life and improve sanitations treatments without significant effects on quality characteristics of fresh fruit. This practice could be use as an alternative of the traditional post harvest treat[...]