Título: | Heat induced conformational changes of whey proteins in model infant formulae : Effect of casein and inulin |
Autores: | MARIANA RODRÍGUEZ ARZUAGA, Autor ; BOSCH, ALEJANDRA, Autor ; MARÍA CRISTINA AÑÓN, Autor ; ANALÍA GRACIELA ABRAHAM, Autor |
Tipo de documento: | documento electrónico |
Fecha de publicación: | 2019 |
ISBN/ISSN/DL: | 69228 |
Dimensiones: | 1 p. |
Nota general: | Presentado en: NIRO Dairy Conference 2019 Papendal |
Langues: | Inglés |
Clasificación: | |
Creative Commons : | CC BY-NC-ND |
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