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20 años de gestión de la biodiversidad en el sector forestal / SOCIEDAD DE PRODUCTORES FORESTALES DEL URUGUAY (Montevideo, URUGUAY) / Montevideo [URUGUAY] : Consorcio I+D+i Forestal (2021)

Título :	20 años de gestión de la biodiversidad en el sector forestal : relevamiento de los estudios realizados
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	SOCIEDAD DE PRODUCTORES FORESTALES DEL URUGUAY (Montevideo, URUGUAY) , Autor ; INIA (Montevideo, URUGUAY) , Autor ; LATITUD, FUNDACIÓN LATU (Montevideo, URUGUAY) , Autor ; LATU (Montevideo, URUGUAY) , Autor
Editorial:	Montevideo [URUGUAY] : Consorcio I+D+i Forestal
Fecha de publicación:	2021
Número de páginas:	11 p.
Il.:	tablas, gráficos, fotos
ISBN/ISSN/DL:	69551
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	BIODIVERSIDAD FORESTACIÓN MEDIO AMBIENTE PUBLICACIONES LATITUD PUBLICACIONES LATU URUGUAY
Resumen:	El desarrollo del sector forestal en Uruguay fue acompañado de una intensa interacción con la investigación que ha permitido conocer aspectos antes no relevados sobre biodiversidad y los recursos naturales. Las empresas del sector forestal gestionan un área muy significativa con propósitos de conservación y contribuyen con el desarrollo de la investigación sobre ecosistemas y biodiversidad a través de monitoreos. Estos monitoreos se realizan desde hace más de 20 años, en forma sistemática, por grupos técnicos de referentes nacionales y son auditados anualmente por expertos, terceros independientes, durante las auditorías de certificación forestal de organismos mundialmente reconocidos (FSC® y PEFC™)1. El Comité Técnico Asesor en Sostenibilidad del CONSORCIO I+D+i FORESTAL (Consorcio para la Investigación y el Desarrollo Forestal, integrado por SPF, INIA y LATU/Latitud) realizó el presente informe con el objetivo de dimensionar y dar a conocer datos relevantes sobre los estudios realizados por los expertos en biodiversidad en los últimos 20 o más años, para el sector forestal.
Creative Commons :	CC BY-NC-ND
Link:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32620

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Aceptabilidad sensorial de una hamburguesa de carne vacuna y vegetales / MAITE SANTANA en INNOTEC, No. 15 (ene-jun. 2018)

[artículo]
inINNOTEC > No. 15 (ene-jun. 2018) . - pp.15-22

Título :	Aceptabilidad sensorial de una hamburguesa de carne vacuna y vegetales
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	MAITE SANTANA, Autor ; ADRIANA GÁMBARO, Autor ; URRUZOLA, NAHIR, Autor
Fecha de publicación:	2018
Artículo en la página:	pp.15-22
Nota general:	En: INNOTEC No.15, enero-junio 2018
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ANÁLISIS SENSORIAL HAMBURGUESAS NUTRICIÓN PUBLICACIONES LATU
Resumen:	El consumo de productos cárnicos ha sido en tiempos recientes evitado por consumidores, dado que se lo asocia con la prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles y obesidad. En función de esto se han elaborado estrategias para la mejora nutricional de este tipo de productos. En este trabajo, 100 consumidores evaluaron sensorialmente hamburguesas elaboradas a base de carne vacuna, verduras y condimentos, contra una hamburguesa casera de carne vacuna y orégano y una hamburguesa comercial congelada, utilizando escalas hedónicas y una pregunta marque-todo-lo-que-corresponda (CATA) compuesta de 32 términos. Al fnal del estudio se solicitó la descripción de una hamburguesa ideal. Los resultados obtenidos muestran que existe un segmento de la población estudiada interesada en una hamburguesa con incorporación de ingredientes vegetales y que le asignó un alto puntaje de aceptabilidad a la formulación desarrollada, describiéndola como tierna, natural, deliciosa, nutritiva, saludable y sabrosa y muy cercana a su concepto de hamburguesa “ideal”.
Creative Commons :	CC BY-NC
En línea:	http://ojs.latu.org.uy/index.php/INNOTEC/article/view/462
Link:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31816

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Adhesividad de maderas uruguayas / BENITES, LUCIANO / Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) (2003)

Título :	Adhesividad de maderas uruguayas
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	BENITES, LUCIANO, Autor
Editorial:	Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU)
Fecha de publicación:	2003
Colección:	Informe de Investigación. Serie Forestales num. 12
Títulos uniformes:	Proyecto de Tecnología de Ensayo de Productos Forestales LATU-JICA (1998-2003)
Número de páginas:	31 p.
ISBN/ISSN/DL:	24662
Idioma :	Español (spa)
Clasificación:	ADHESIÓN ADHESIVOS LATU INVESTIGACIONES TÉCNICAS MADERA PUBLICACIONES LATU
Clasificación:	APUB LATU Publicaciones
Resumen:	En el trabajo que aquí se presenta, se analizó la adhesividad de cinco especies forestales de nuestro país: Eucalyptus tereticornis, E. globulus, E. grandis, Pinus elliottii y P. taeda. Se utilizaron tres adhesivos: Emulsión de Polivinil acetato (PVA), Polímero hidrosoluble Isocianato (IC) y Resina en base a ResorcinolFormol (R). El estudio se realizó tomando como base probetas de dos láminas radiales (y también tangenciales en el caso de coníferas), que fueron ensayadas en dos condiciones: Seca (S) para todos los adhesivos y Húmeda (luego de tratamiento húmedo-seco-húmedo (H) para IC y R), con procedimientos basados en las normas JIS K6851 (Japanese Industrial Standard) y EN 205 (Norma Europea). Al mismo tiempo se elaboraron probetas de madera sólida (radiales y de igual geometría que las encoladas) con la finalidad de evaluar los resultados de ensayos en condición seca de las probetas encoladas, para todas las especies. Los ensayos consistieron en la aplicación de tracción en dirección de las líneas encoladas o paralela a la dirección de grano (para probetas de madera sólida) con la misma velocidad de aplicación de carga en todos los casos. La evaluación se realizó tomando en cuenta: Resistencia de adhesión, Porcentaje de falla en madera, Retención del poder adhesivo luego del tratamiento H, Esfuerzo cortante y Densidad de las probetas.
Creative Commons :	CC BY-NC-ND
Link:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3872

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado
24662	APUB	Libro	Laboratorio Tecnológico del Uruguay	APUB	Disponible

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Adolescentes en Espacio Ciencia (Uruguay) / LUISA MASSARINI / 2022

Título :	Adolescentes en Espacio Ciencia (Uruguay) : un estudio sobre experiencias de aprendizaje
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	LUISA MASSARINI, Autor ; GRAZIELE SCALFI, Autor ; JÉSSICA BECK CARNEIRO, Autor ; FIORELLA SILVEIRA SEGUI, Autor ; MARTHA CAMBRE, Autor
Fecha de publicación:	2022
Número de páginas:	25 p.
ISBN/ISSN/DL:	69581
Nota general:	En: Interfaces Científicas – Educação, 2022, 10(3), pp.282–306. DOI: https://doi.org/10.17564/2316-3828.2022v11n2p282-306
Idioma :	Portugués (por)
Clasificación:	CIENCIA EDUCACIÓN MUSEOS PUBLICACIONES TÉCNICOS LATU
Resumen:	En este estudio de caso cualitativo, analizamos las experiencias de aprendizaje de adolescentes que visitan con amigos un museo de ciencia interactivo, Espacio Ciencia, en Uruguay. El estudio incluyó a 16 adolescentes, divididos en cinco grupos de amigos. Las visitas fueron grabadas mediante el método del punto de vista, que consiste en la captura de audio a partir de video mediante una cámara subjetiva colocada en la cabeza de uno de los adolescentes durante la visita. Los registros audiovisuales se analizaron mediante un protocolo que identifica los tipos de interacciones y conversaciones que tuvieron lugar entre los visitantes y la exposición. Como resultado, nuestro estudio proporciona evidencia de que la interactividad, las múltiples oportunidades de exploración y colaboración entre los adolescentes favorecieron prácticas relacionadas con la ciencia como la observación, la simulación, la experimentación por ensayo y error y la discusión de temas científicos con sus amigos y también con mediadores. Así, podemos inferir que Espacio Ciencia, además de estimular el interés, apoyó el aprendizaje de los adolescentes. Además, el estudio indica que el contexto físico y social, el proceso de vinculación y la construcción de significados ocurrieron de forma interconectada, contribuyendo a las experiencias de aprendizaje.
Creative Commons :	CC BY-NC
En línea:	https://doi.org/10.17564/2316-3828.2022v11n3p282-306
Link:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32658

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Aislamiento y caracterización de cepas nativas de Lactobacillus spp. para su uso como probióticos en la industria láctea / SYLVIA VÁZQUEZ en INNOTEC, No. 2 (dic. 2007)

[artículo]
inINNOTEC > No. 2 (dic. 2007) . - pp. 12-14

Título :	Aislamiento y caracterización de cepas nativas de Lactobacillus spp. para su uso como probióticos en la industria láctea
Tipo de documento:	documento electrónico
Autores:	SYLVIA VÁZQUEZ, Autor ; ZUNINO, P., Autor ; FABIANA REY BENTOS, Autor ; LOPRETTI, MARY, Autor
Fecha de publicación:	2007
Artículo en la página:	pp. 12-14
Nota general:	En: INNOTEC No.2, diciembre 2007
Idioma :	Español (spa) Inglés (eng)
Clasificación:	BIOTECNOLOGÍA INDUSTRIA ALIMENTARIA LATU PROBIÓTICOS PRODUCTOS LÁCTEOS PUBLICACIONES LATU PUBLICACIONES TÉCNICOS LATU TECNOLOGÍA URUGUAY
Resumen:	La utilización de fermentos en la elaboración de productos lácteos es una práctica diaria a nivel industrial. En nuestro país los mismos son comprados a multinacionales extranjeras que se dedican a producir y comercializar fermentos; muchos de los cuales incorporan bacterias probióticas. Los probióticos pueden definirse como microorganismos que luego de ser consumidos en cantidades adecuadas, confieren algún efecto benéfico en el huésped. En el presente trabajo se realizó el aislamiento de una cepa de Lactobacillus de origen humano. Se identificó por tinción gram, prueba catalasa, crecimiento en anaerobiosis y aerobiosis y un test API 50 CH. Con el objetivo de probar propiedades probióticas de la cepa se llevaron a cabo estudios de resistencia al pH, tolerancia a sales biliares y se realizó un Modelo Gástrico in vitro. Los resultados permiten afirmar que estamos en presencia de una cepa nativa de Lactobacillus acidophilus caracterizada fenotípicamente con un 97% de confianza. Presentaría la habilidad de sobrevivir al pasaje a través del tubo digestivo ya que resistió la exposición a un pH similar al estomacal, pudo crecer en un medio con sales biliares y sobrevivió a la acción conjunta de la pepsina y una simulación de jugo gástrico; características que permiten clasificarla como posible cepa probiótica. Abstract The use of starters to elaborate dairy products is a current practice in the industry. In our Country we import these starters from foreign companies dedicated to make and sale it, and most of them include probiotic bacterias. Probiotics can be defined as microorganisms that after be consumed in adequate amount, can give some advantageous effect to the host. In this study a strain of Lactobacillus was isolated from a human. The identification was done through gram stain, catalase test, aerobic and anaerobic growth, and an API 50 CH test. In order to prove the probiotic properties of the strain, studies of pH resistance, bile salts tolerance and an in vitro gastric model were conducted. The results indicate that the isolate correspond to a native strain of Lactobacillus acidophilus phenotipically characterized with a 97% of confidence. What is more, because it capability to resist the exposure to a pH similar than the stomach, to growth in a medium with bile salts and to survive to the simultaneous action of pepsine and gastric juice, it would be able to survive the passage through the digestive tube. These characteristics allow us to classify it as a probiotic strain.
Creative Commons :	CC BY-NC-ND
En línea:	http://ojs.latu.org.uy
Link:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29926

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