Catálogo Centro de información Técnica

Article : texto impreso

Additives Affect Deoxynivalenol (DON) (Vomitoxin) Flour during Breadbaking

BOYACIOGLU, DILEK ; D'APPOLONIA, BERT L. ; HETTIARACHCHY, NAVAM S. |

Dentro JOURNAL OF FOOD SCIENCE (VOL 58NRO 2, mar.-abr.1993)

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texto impreso

Advances in baking technology

KAMEL, BASIL S. ; STAUFFER, CLYDE E. | London [REINO UNIDO] : Blackie Academic & Professional | 1993

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Arabic bread production

QUAIL, KENNETH J. | Minnesota [ESTADOS UNIDOS] : AACC | 1996

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Artículos sobre biotecnología

IATA ; INSTITUTO DE LA GRASA

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Bubbles in food

CAMPBELL, GRANT M. /et al/ | Minnesota [ESTADOS UNIDOS] : AACC | 1999

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Cereals and cereal products

HOLLAND, B. ; UNWIN, I. D. ; BUSS, D. H. | Teddington [REINO UNIDO] : The Royal Society of Chemistry | 1988

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Chemistry and Physics of Baking

J.M. BLANSHARD, Autor ; FRAZIER, P.J., Autor ; GALLIARD, T., Autor | Londres [REINO UNIDO] : The Royal Society of Chemistry | 1986

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Contralor de calidad de galletas, galletitas y productos de panificación y prácticas de higiene que deben cumplir los establecimientos fabricantes

LABORATORIO DE ANÁLISIS Y ENSAYOS, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Publicación | 1971

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Decreto 739/971 - Se aprueba la tipificación de galletas, galletitas y productos de panificación y prácticas de higiene que deberían cumplir los establecimientos fabricantes, a los efectos de la exportación.

1971

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Document numérique

Article : texto impreso

Effect of Cleaning, Milling, and Baking on Deoxynivalenol (DON) in Wheat

ABBAS, H. K. /et al/ |

Dentro APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY (VOL 49-50NRO, ago.1985)

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El pan precocido

TEJERO, FRANCISCO | Barcelona [ESPAÑA] : Montagud | 1998

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El sabor del pan

CALVEL, RAYMOND | Barcelona [ESPAÑA] : Montagud | 1990

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Enzymes and their role in cereal technology

KRUGER, JAMES E. ; LINEBACK, D. ; STAUFFER, C. E. | Minnesota [ESTADOS UNIDOS] : AACC | 1987

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Equipment for bakers

MATZ, SAMUEL A. | San Diego [ESTADOS UNIDOS] : Elsevier | 1989

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Estadísticas de exportación de galletas, galletitas y productos panificados certificados por el LATU 2003

LABORATORIO TECNÓLOGICO DEL URUGUAY | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2004

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