Información de la editorial
|
Documentos disponibles de esta editorial (78)
Refinar búsqueda
texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impreso
Hace unos cincuenta años se hicieron los primeros intentos para mecanizar el proceso de pasteurización de la leche. Desde dicha época, han tenido lugar descubrimientos relevantes y los científicos han llevado en ayuda del lechero los últimos ava[...]texto impreso
texto impreso
HERBERT O. GUNTHER, Autor ; LUIS CARRERAS MATAS, Traductor | Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia | Ciencia y Tecnología de la Carne | 1973texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impreso
Esperamos que este libro resulte interesante y proporcione una buena información a los encargos de supervisar las diferentes etapas de la producción y distribución de alimentos, así como a los profesionales que los preparan y sirven en restauran[...]texto impreso