Título: | Degradation of lactose during heating of milk. 1. Reaction pathways |
Autores: | BERG, H.E. ; BOEKEL, M. A..J. S. VAN |
Tipo de documento: | texto impreso |
Fecha de publicación: | 1994 |
ISBN/ISSN/DL: | 64940 |
Nota general: | Compra British Library |
Langues: | Inglés |
Clasificación: | |
Nota de contenido: | En: Netherlands Milk and Dairy Journal. --1994, 48: 157-175 |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
---|---|---|---|---|---|
64940 | S | Separata | Laboratorio Tecnológico del Uruguay | Separata | Disponible |