Título: | Determination of Organic Acids, Sugars, Diacetyl, and Acetoin in Cheese by High-Performance Liquid Chromatography |
Autores: | ZEPPA, GIUSEPPE ; CONTERNO, LORENZA ; GERBI, VICENZO |
Tipo de documento: | texto impreso |
ISBN/ISSN/DL: | 20462 |
Nota general: | ISBN: |
Langues: | Inglés |
Clasificación: | S (Separata) |
Nota de contenido: | En: Journal of Agricultural and Food Chemistry 49 2722-2726 (2001) |
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Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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20462 | S | Separata | Laboratorio Tecnológico del Uruguay | Separata | Disponible |