Título: | Influences of fat, thickener and emulsifier contents on salad dressing : static and dynamic sensory and rheological analyses |
Autores: | WENDIN, KARIN ; HALL, GUNNAR |
Tipo de documento: | texto impreso |
ISBN/ISSN/DL: | 16925 |
Nota general: | ISBN: |
Langues: | Inglés |
Clasificación: | S (Separata) |
Nota de contenido: | En: Lebensm. Wiss. u. Technol. 34 222-233 (2001) |
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Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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16925 | S | Separata | Laboratorio Tecnológico del Uruguay | Separata | Disponible |