Título: | Relationship between water activity of fresh pasta and toxin production by proteolytic clostridium botulinum |
Autores: | GLASS, KATHLEEN A. ; DOYLE, MICHAEL P. |
Tipo de documento: | texto impreso |
ISBN/ISSN/DL: | 13859 |
Nota general: | ISBN: |
Langues: | Inglés |
Clasificación: | S (Separata) |
Nota de contenido: | En: Journal of Food Protection 54 (3) 162-165 (1991) |
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Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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13859 | S | Separata | Laboratorio Tecnológico del Uruguay | Separata | Disponible |