Título: | Enzymatic assay to determine collagen thermal denaturation and solubilization |
Autores: | POWELL, T. H. ; HUNT, M. C. ; DIKEMAN, M. E. |
Tipo de documento: | texto impreso |
ISBN/ISSN/DL: | 13651 |
Nota general: | ISBN: |
Langues: | Inglés |
Clasificación: | S (Separata) |
Nota de contenido: | En: Meat science 54 307-311 (2000) |
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Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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13651 | S | Separata | Laboratorio Tecnológico del Uruguay | Separata | Disponible |