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Título:
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Codex alimentarius : principios prácticos sobre el análisis de riesgos para la inocuidad de los alimentos aplicables por los gobiernos
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Titre original:
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Codex alimentarius : working principles for risk analysis for food safety for application by goverments
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Autores:
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FAO ;
OMS ;
COMISION DEL CODEX ALIMENTARIUS
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Tipo de documento:
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texto impreso
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Editorial:
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Roma [ITALIA] : FAO, 2007
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ISBN/ISSN/DL:
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42480
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Dimensiones:
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33 p.
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Nota general:
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- ISBN: 978-92-5-005911-2
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Langues:
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Español
/ Francés
/ Inglés
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Clasificación:
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614.3 (Normas para prevenir enfermedades)
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Clasificación:
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ALIMENTOS
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
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Resumen:
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Los Principios Prácticos sobre el Análisis de Riesgos para la Inocuidad de los Alimentos Aplicables por los Gobiernos tienen como propósito proveer orientaciones a los gobiernos nacionales para la evaluación, la gestión y la comunicación de riesgos respecto a riesgos para la salud humana relacionados a los alimentos. Esta primera edición incluye el texto adoptado por la Comisión del Codex Alimentarius en 2007.
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En línea:
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http://www.fao.org/docrep/010/a1550t/a1550t00.htm
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