Resumen:
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La disponibilidad de documentos inocuos es fundamental para la salud humana, la productividad, el bienestar económico y el alivio de la pobreza. Para responder a los desafíos del entorno actual, así como a la creciente demanda mundial de alimentos, los servicios nacionales en materia de inocuidad de alimentos deben reflejar un mandato expandido y una visión más amplia, trascender los temas tradicionales e incluir la totalidad de la cadena alimentaria, desde los insumos para la producción hasta el consumo del producto final.
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