Título: | Aprovechamiento de la parte proteica del suero de la leche : incorporación de proteinas séricas en productos de quesería / RESTRINGIDO |
Autores: | ALVAREZ, MARCELO /et al/ |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Montevideo [URUGUAY] : Facultad de Ingeniería. Instituto de Ingeniería Química, 1994 |
ISBN/ISSN/DL: | 20584 |
Langues: | Español |
Clasificación: | Restringido 637.24 (Restringido) |
Clasificación: | |
Nota de contenido: | Estudio Experimental |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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20584 | Restringido 637.24 ALV | Libro | Laboratorio Tecnológico del Uruguay | Libros | Disponible |