Título: | El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos |
Titre original: | Microorganisms in Foods 4 Application of the hazard analysis critical control point (HACCP) systems to ensure microbiological safety and quality |
Autores: | DUCAR MALUENDA, PEDRO ; MORENO GARCIA, BENITO |
Tipo de documento: | texto impreso |
Editorial: | Zaragoza [ESPAÑA] : Acribia, 1991 |
ISBN/ISSN/DL: | 2748 |
Dimensiones: | 332 p. |
Nota general: | - ISBN: 84-2000716-1 |
Langues: | Español |
Clasificación: | 664 (Tecnología de alimentos) |
Clasificación: |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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2748 | 664 DUC | Libro | Laboratorio Tecnológico del Uruguay | Libros | Disponible |