Título: | Alimentos enlatados : principios de control del procesamiento térmico, acidificación y evaluación del cierre de los envases |
Autores: | THE FOOD PROCESSORS INSTITUTE |
Tipo de documento: | texto impreso |
Mención de edición: | 4 |
Editorial: | New York [U.S.A.] : FPI, 1982 |
ISBN/ISSN/DL: | 1489 |
Dimensiones: | 263 p. |
Langues: | Español |
Clasificación: | 664.82 (Técnicas de preservación ) |
Clasificación: |
Ejemplares (1)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado |
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1489 | 664.82 THE | Libro | Laboratorio Tecnológico del Uruguay | Libros | Disponible |