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637 : Procesamiento lechero y productos relacionados 637.1 Ordeño y procesamiento lechero 637.12 Ordeño e inspección de la leche de vaca 637.2 Procesamiento de mantequilla 637.3 Quesería 637.4 Elaboración de postres helados |
Documentos en la biblioteca con la clasificación 637 (92)
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Este libro surge en el marco del Programa Panamericano de Fomento de Consumo de Lácteos "Más leche=Más salud" que lleva adelante FEPALE desde el año 2005. Este tiene como objetivo promover un mayor y mejor consumo de productos lácteos a lo largo[...]
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EQUIPO REGIONAL DE FOMENTO Y CAPACITACION EN LECHERIA PARA AMERICA LATINA, Autor | Roma [ITALIA] : FAO | 1981Volumen sobre "Postres y Helados" correspondiente a la primera parte del Modulo 4, "Leche fluida, postres y helados y productos concentrados", del curso de tecnología lechera.
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EQUIPO REGIONAL DE FOMENTO Y CAPACITACION EN LECHERIA PARA AMERICA LATINA, Autor | Roma [ITALIA] : FAO | 1981El presente volumen " Procesamiento de la Leche", perteneciente al modulo II del curso de Tecnología Lechera
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IBARRA, ALDO, Autor | 2011El libro contiene una visión rápida y ágil sobre el acontecer del sector lácteo sustentada en una intensa actividad del autor a lo largo de 54 años tanto en el Uruguay como a lo largo de todo el continente y otros países. Contiene además una ser[...]
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