Información de la indexación
637 : Procesamiento lechero y productos relacionados![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Documentos en la biblioteca con la clasificación 637 (92)
![](./images/expand_all.gif)
![](./images/collapse_all.gif)
![Selecciones disponibles](./images/orderby_az.gif)
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
This book is unique in the literature on milk lipids, a broad field that encompasses a diverse range of topics, including synthesis of fatty acids and acylglycerols, compounds associated with the milk fat fraction, analytical aspects, behavior o[...]![]()
texto impreso
FOX, PATRICK F., Autor ; McSWEENEY, P.L.H., Autor | Nueva York [ESTADOS UNIDOS] : Kluwer Academic/Plenum Publishers | 2003This book addresses the most commercially important constituents of milk in terms of their roles in nutrition and as functional components in foods. This third edition, which is the work of dairy scientists and other experts from around the worl[...]![]()
texto impreso
FOX, PATRICK F., Autor ; McSWEENEY, P.L.H., Autor | Nueva York [ESTADOS UNIDOS] : Kluwer Academic/Plenum Publishers | 2003This book addresses the most commercially important constituents of milk in terms of their roles in nutrition and as functional components in foods. This third edition, which is the work of dairy scientists and other experts from around the worl[...]![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
Esta publicación desarrolla las diferentes características de las bacterias propiónicas, tales como: características generales![]()
texto impreso
Esta publicación contiene las conferencias de los expositores extranjeros y el capítulo final sintetiza los principales conceptos desarrollados en el marco del Foro Lechero llevado a cabo en Montevideo el 2 de junio de 2009.![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
FELIPE BERTAMININI, Autor ; JOAQUÍN FERNÁNDEZ, Autor ; JUAN CARLOS GUILLES, Autor ; ANA PEDEMONTE, Autor | Montevideo [URUGUAY] : INALE | [s.d.]Este estudio es una aproximación al conocimiento de la estructura y dinámica del subsistema integrado por las industrias receptoras de leche de tamaño MIPYME de la cadena láctea uruguaya.![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
Quizás la reacción más específica de la leche sea la de su coagulación por acción del cuajo al PH natural de la misma. Esta reacción difiere teórica, formal y prácticamente de la coagulación ácida, es decir, la que ocurre en su punto iso eléctri[...]![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
El V Curso Nacional de Formulación y Evaluación de Proyectos realizado en Montevideo, República oriental del Uruguay entre el 15 de enero y el 25 de Mayo de 1979, programado y llevado a cabo por la secretaría de Planeamiento, Coordinación y difu[...]![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
Los objetivos de esta ley son: fomentar la formación o recomposición de los rebaños caprinos![]()
texto impreso
EL presente libro sintetiza los aportes de las conferencias técnicas de ExpoSuipacha 2009. Son casi 40 temas tratados con mucha solvencia por todos los expositores.![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
![]()
texto impreso
Este libro surge en el marco del Programa Panamericano de Fomento de Consumo de Lácteos "Más leche=Más salud" que lleva adelante FEPALE desde el año 2005. Este tiene como objetivo promover un mayor y mejor consumo de productos lácteos a lo largo[...]![]()
texto impreso