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637 Procesamiento lechero y productos relacionadosDocumentos en la biblioteca con la clasificación 637.1 (25)
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La investigación llevada a cabo en esta tesis, ha tenido como objetivo la optimización de la formulación de un postre lácteo con bajo contenido en grasa (
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Contenido: Dulce de leche a partir de leche hidrolizada ensayo previo. Applications of the pro-milk MK II. Selección de muestras al azar instituto nacional de investigaciones tecnológicas y normalización. Tecn[...]
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