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DAVID S. ROBINSON, Editor científico ; ESKIN, N. A. MICHAEL, Autor | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press | 2001Water is the most important diluent of water soluble food components and plasticizer (softener) of various water miscible polymeric compounds as well as often the main food component. Chemical reactions, enzymatic changes, and microbial growth m[...]
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DA-WEN SUN, Editor científico | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press | Food Science and Technology | 2006Discusses quality and safety issues for each frozen food category in individual chapters, ensuring comprehensive coverage Covers fundamental aspects of freezing such as glass transition, microbiology of frozen foods, thermophysical properties, [...]
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LATU (Montevideo, URUGUAY), Autor ; LATITUD, FUNDACIÓN LATU (Montevideo, URUGUAY), Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2019Innova es el Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, de carácter bienal, organizado por el LATU desde 2004 y por Latitud, Fundación LATU, desde 2017. Como evento científico referente en ciencia y tecnología de alimentos e[...]
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Innova es el Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos, de carácter bienal, organizado por el LATU desde 2004 y por Latitud, Fundación LATU, desde 2017. Como evento científico referente en ciencia y tecnología de alimentos e[...]
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Historically, the purpose of food packaging was simply to contain foods, protect them from the environment, and aid in food preservation. Current innovative food packaging systems ensure better protection of foods as well as efficient quality pr[...]
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Lechner's comprehensive 4 language dictionary : paper, plastics, aluminum foil, and converting terms
With the growth of international trade, it is helpful for those in packaging to know the precise translations of words related to packaging materials and conversion processes. This is a handy glossary of technical terms in the four languages mos[...]
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CCI, Autor ; UNCTAD, Autor ; OMC, Autor | Ginebra [SUIZA] : Centro de Comercio Internacional | Servicios de Apoyo al Comercio | 1997Esta guía explica como embalar los muebles para que pasen en buen estado desde el fabricante hasta el cliente final, examina los daños a que están expuestos los diferentes tipos de muebles y sus causas; describe las normas de embalaje exigidas p[...]
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ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DO PAPELÃO ONDULADO. GRUPO DE TRABALHO PARA ASSUNTOS TECNICOS DO PAPELAO ONDULADO | San Pablo [BRASIL] : ABPO | 2007Este material tiene como objetivo uniformizar los criterios a ser seguidos en la fabricación, control de calidad y en la utilización del embalaje hortifrutícola
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El creciente comercio internacional ha determinado un aumento en la demanda de toda clase de materiales de embalaje y soporte para distintas mercaderías.También la industria genera contínuas necesidades de envases para pequeños productos , hasta[...]
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This work aimed to develop an edible antimicrobial coating based on a starch–chitosan matrix to evaluate its effect on minimally processed carrot by means of microbiological analyses. Coatings based on 4% yam starch (w/w) + 2% glycerol (w/w) and[...]
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GUILBERT, S., Autor ; GONTARD, NATHALIE, AutorSince the 1980s, research programs on high value materials based on renewable resources have boomed as a result of a larger demand for packaging materials with better environmental balance and/or new original properties such as biodegradability,[...]
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In 1988 we published Corrugated shipping containers: an engineering approach, wich has been very well received by the industry. In preparing that volume we realized that much practical and useful knowledge could not be included. To make up for t[...]
