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Proceedings from a symposium on food colorants (March, 1977) emphasize recent advances in food color technology, as well as nontechnical issues concerning the economics and regulation of colorants used by the food processing industry. Technical [...]
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La tintura de Simon es una tintura diferencial en dos colores que es sensible a las variaciones en la accesibilidad a la estructura interior de las fibras. Cuando son tratadas con una solución mixta de colorantes anaranjado y azul, las fibras no[...]
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