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LORENZ, KLAUS J., Autor ; KULP, KAREL, Autor | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press | Food Science and Technology | 1991
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This method is envisaged for the determination of crude protein content in cereals and cereals products
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PEREYRA, SILVIA ; DIAZ DE ACKERMANN, MARTHA ; STEWART, SILVINA | Colonia [URUGUAY] : INIA LA ESTANZUELA | Boletín de divulgación | 2005El objetivo de este manual es brindar a técnicos y productores una guía práctica que les permita una identificación rápida, a campo, de las enfermedades más comunes de los cereales de invierno (trigo, cebada, avena y triticale) en nuestro país.
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The working principles and the theoretical background of a new method to measure the viscoelastic properties of grains during cooking and drying processes are presented. Specifically, corn grits at different processing stages of cooking and dryi[...]
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