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Se presentan tantos informes como es posible de la organización, uso y cuidado de los equipos necesitados para la manufactura de las bebidas refrescantes, así como datos vitales sobre la preparación y manejo de jarabes, sabores, preservativos, [...]texto impreso
HECTOR ACEVEDO, Autor ; AYRES, CARLOS, Autor ; ROSA ALBA BOCHICHIO, Autor ; MARCELINA DAVIGHI, Autor ; GABRIELA GATTO PESCE, Autor ; GIOSCIA, DIEGO, Autor ; MOYANO, CARLOS, Autor ; ROSARIO SCARONE, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 1991texto impreso
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J MEIJA, Autor ; S MOUNICOU, Autor ; JA. CARUSO, AutorA review is presented on recent applications of plasma spectrometric techniques for speciation analysis in beverages. The 3 most common ways of characterizing beverages in addition to elemental speciation are also discussed: total element analys[...]documento electrónico
J MEIJA, Autor ; S MOUNICOU, AutorA review is presented on recent applications of plasma spectrometric techniques for speciation analysis in beverages. The 3 most common ways of characterizing beverages in addition to elemental speciation are also discussed: total element analys[...]texto impreso
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BETANCURT, PABLO, Autor ; ARCIA, PATRICIA, Autor ; BENTANCOR, JULIO, Autor ; GIOSCIA, DIEGO, Autor |Dentro INNOTEC (No. 3, dic. 2008)Este trabajo aborda una propuesta tecnológica para encontrar salidas de aprovechamiento agroindustrial a los crecientes excedentes de manzanas que presenta el sector de la fruticultura en Uruguay. Se pretende contribuir a la identificación de al[...]texto impreso
S. M. HERSCHDOERFER, Autor | Boca Raton [ESTADOS UNIDOS] : CRC Press | Food Science and Technology | 1972Quality Control in the Food Industry, focuses on the general aspects of quality control in the food industry, emphasizing the controllable factors that affect the quality of the finished product, including the selection of raw materials, proces[...]texto impreso
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En esta nueva edición de Química de los alimentos, totalmente actualizada, participan prestigiosos investigadores-profesores de reconocidas instituciones educativas. Aunque se mantiene la estructura del libro, se han revisado, concienzudamente y[...]