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BROCK, THOMAS D., Autor ; MADIGAN, MICHAEL T., Autor | México [MEXICO] : Prentice-Hall Hispanoamericana | 1993Manual general sobre microbiología, incluye química celular, virus, genética microbiana, inmunología, nutrición, sistema molecular, etc.texto impreso
Esperamos que este libro resulte interesante y proporcione una buena información a los encargos de supervisar las diferentes etapas de la producción y distribución de alimentos, así como a los profesionales que los preparan y sirven en restauran[...]texto impreso
Este libro va dirigido a los biólogos, químicos e ingenieros que se sienten interesados en la Microbiología Industrial, así como los estudiantes que piensan entrar en la industria. Se pretende una descripción de la microbiología industrial desde[...]Article : documento electrónico
SYLVIA VÁZQUEZ, Autor ; LOPRETTI, MARY, Autor ; FABIANA REY BENTOS, Autor ; ZUNINO, PABLO, Autor |Dentro INNOTEC (No. 5, dic. 2010)El objetivo de este trabajo fue caracterizar una cepa nativa de Lactobacillus paracasei aislada en el Departamento de Bioprocesos y Biotecnología del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Se realizaron fermentaciones ácido lácticas (FAL) e[...]texto impreso
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La madera con infección bacteriológica, llamada madera húmeda, a menudo no es visualmente aparente en los troncos o la madera verde. Cuando es secada en horno, las tablas que contienen madera húmeda son propensas a desarrollar costosos defectos.[...]texto impreso
A diferencia de otros libros publicados en este campo, que no sólo tratan las pesquería, sino también otros productos derivados del mar, como la sal obtenida de la evaporación y otros elementos minerales, la presente obra se limita a estudiar lo[...]