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DONALD B. BROOKER, Autor ; FRED W. BAKKER ARKEMA, Autor ; CARL W. HALL, Autor | New York [ESTADOS UNIDOS] : Van Nostrand Reinhold | 1992This text and reference discusses the drying of grains, in particular the staple cereals, maize, rice, and wheat, and the oilseeds, soybeans and canola. The basic physical and thermodynamic properties of grain and air are examined, and the theor[...]texto impreso
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BILLIRIS, ALEJANDRA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2013Innova 2013. Sexto Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentostexto impreso
BILLIRIS, ALEJANDRA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2013Curso sobre el efecto de las condiciones de secado en la velocidad de secado y la calidad molineraArticle : documento electrónico
LAURA GARCÍA-LLOBODANIN, Autor ; NATALIA PONCE DE LEÓN, Autor ; SEBASTIÁN MOREIRA, Autor ; BILLIRIS, ALEJANDRA, Autor |La temperatura de transición vítrea (Tg) de un material es el rango de tempe-raturas donde ocurre la transición entre un estado cauchoso y un estado vítreo, produciéndose cambios que se ven reflejados en sus propiedades fisicoquímicas. El objeti[...]texto impreso
BILLIRIS, ALEJANDRA, Autor ; TERRY J. SIEBERNMORGEN, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2013El consumo de arroz integral está siendo impulsado debido a su mejor calidad nutricional. Sin embargo, debido a que las características sensoriales del arroz integral son considerablemente diferentes a aquellas del arroz elaborado, muchos consum[...]texto impreso
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BILLIRIS, ALEJANDRA, Autor ; SIEBENMORGEN, TERRY J., Autor ; G.L. BALTZ, Autor | 2013Energy use and efficiency of an on-farm, cross-flow dryer were measured by performing five tests during the harvest season of 2011 and three tests during the harvest season of 2012. Thermal energy requirements were expressed in terms of energy p[...]documento electrónico
BILLIRIS, ALEJANDRA, Autor ; SIEBENMORGEN, TERRY J., Autor | 2013Energy use and efficiency of a commercial, cross-flow dryer were measured when drying rough rice across a range of ambient conditions and drying air temperatures. Four tests were conducted during the 2011 harvest season using rice with initial m[...]documento electrónico
BILLIRIS, ALEJANDRA ; SIEBENMORGEN, TERRY J. ; MAUROMOUSTAKOS, ANDY | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011The total heat of desorption of rice (Qt) was determined for several rice types as a function of moisture content (MC), and kernel temperature, using a semi-theoretical approach in which desorption isotherms were used in conjunction with the Cla[...]texto impreso
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