Materias
(438)
texto impreso
documento electrónico
Uruguay es uno de los pocos países con una cadena láctea volcada al mercado internacional (dos tercios del volumen de producción), por lo que su cadena productiva está fuertemente condicionada por las fluctuaciones en ese mercado.texto impreso
texto impreso
documento electrónico
LATU (Montevideo, URUGUAY), Autor ; Instituto Nacional de la Leche (INALE), Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2011Taller llevado adelante en las instalaciones del LATU el día 14 de junio de 2011 en el Club del Expositor. Se contó con la presencia de Manuel Marrero presidente de INALE.documento electrónico
Fotos del taller llevado adelante en las instalaciones del LATU el día 14 de junio de 2011 en el Club del Expositor. Se contó con la presencia de Manuel Marrero presidente de INALE.texto impreso
CABRINI, A. ; BOSSI, M. G. ; EMALDT, G. C. | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di LodiIstituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 188)texto impreso
Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 277)texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impreso
Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 342)texto impreso
Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 284)texto impreso
Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 322)texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impreso
texto impreso
Now in a fully-revised new edition, this book covers the science and technology underlying cheesemaking, as practised today in the manufacture of hard, semi-soft and soft cheeses. Emphasis is placed on the technology, and the science and technol[...]texto impreso
texto impreso
Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N°154)texto impreso
Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 193)texto impreso
Istituto Sperimentale Lattiero-Casseario di Lodi (N° 234)texto impreso