Catálogo Centro de información Técnica

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Ice cream

INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION | Brussels [BELGICA] : IDF | 1998

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Ice cream II

INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION, Autor | Brussels [BELGICA] : IDF | International Dairy Federation | 2004

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ICMSF Methods Studies. XV. Comparison of Four Media and Methods for Enumerating Staphylococcus aureus in Powdered Milk

CHOPIN, A. /et al/

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 239)

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Il bitto

CAVALLOTTO, GUGLIELMO ; CERLESI, PIETRO | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi

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Il contenuto di ammoniaca nel latte ed alcuni derivati

MONTANA LAMPO, S. /et al/ | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 194)

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Il controlo del trattamento termico sul latte alimentare pastorizzato come approccio per una sua classificazione merceologica

TRIPICIANO, C. ; RESMINI, P. P. ; RAMPILLI, MARCO

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 289)

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Il dosaggio dell' attivita del lisozima : proposte di modifiche ai metodi spettrofotometrici

MUCCHETTI, G. ; NEVIANI, E.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 274)

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Il formaggio bitto : tecnologia, composizione e caratteristiche reologiche e di colore

CAVALLOTTO, G. ; GIANGIACOMO, ROBERTO ; CARINI, SANDRA

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 324)

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Il formaggio Grana

MASSONI, FRANCA ; GARBELLI, SILVIA | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi

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Il formaggio grana : 1. I clostridi nel latte

MUCCHETTI, G. ; NEVIANI, E. ; CARINI, SANDRA

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario de Lodi (N° 175)

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Il formaggio grana : 2. Attitudine del latte a coagulare

NEVIANI, E. /et al/

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario de Lodi (N° 176)

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Il genere pseudomonas come causa di sapore amaro e di odore putrido sulla superficie di formaggio mozzarella

CABRINI, A. ; NEVIANI, E.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 211)

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IL LATTE

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En línea:

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Il lisozima nella caseificazione : suo impiego in Italia e all'estero

Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi 1985

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Il lisozima nella tecnologia dei formaggi a pasta dura

LODI, R. /et al/ | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 187)

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