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Esperamos que este libro resulte interesante y proporcione una buena información a los encargos de supervisar las diferentes etapas de la producción y distribución de alimentos, así como a los profesionales que los preparan y sirven en restauran[...]texto impreso
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MAGDI M. MOSSOBA, Autor ; JOHN K.G. KRAMER ; PIERLUIGI DELMONTE, Autor ; MARTÍN P. YURAWECZ, Autor ; JEANNE I. RADER, Autor | Champaign [REINO UNIDO] : AOCS | 2003This monograph describes the most common gas chromatographic and infrared spectroscopic official methods required for the determination of trans fatty acids for food labeling purposes. The authors review the current status and limitations of the[...]texto impreso
KIRK, RONALD S., Autor ; SAWYER, RONALD, Autor | Harlow [REINO UNIDO] : Longman Scientific & Technical | 1991Completely revised and updated, this edition now includes considerably more information on the composition and contamination of foods. Developments in analytical techniques such as NIR spectroscopy and HPLC have been covered, as well as the lega[...]Article : documento electrónico
MAIRETT RODRÍGUEZ-BALZA, Autor ; MAYORLY GONZÁLEZ, Autor ; LUIS PÉREZ- YBARRA, Autor |El plan de muestreo por aceptación de materia prima para la elaboración de la naranjada al 60 %, aplicado por una empresa venezolana de alimentos, consiste en un muestreo de tres clases en el cual se seleccionan al azar n=5 bidones de c[...]documento electrónico
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W. E. KRAMLICH, Autor ; PEARSON, A. M., Autor ; TAUBER, F. W., Autor | Connecticut [ESTADOS UNIDOS] : The AVI Publishing Company, Inc | 1973Article : documento electrónico
GIANCARLA TRESSO, Autor ; DANIELA CÓRDOVA, Autor ; NADIA MARTÍNEZ, Autor ; SUBURÚ, GABRIELA, Autor ; FAJARDO, SIMONE, Autor ; FERREIRA, ELIZABETH, Autor ; MARÍA VICTORIA GELABERT, Autor |En este artículo encontrarán información útil acerca de los ensayos de aptitud - interlaboratorios, con alcance a toda la cadena arrocera nacional, que provee el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU). Una forma de minimizar los riesgos inhe[...]documento electrónico
JEN HOW HUANG, Autor ; GUNTER ILGEN, Autor ; PETER FECHER, Autor | 2010Extraction using 0.28 M nitric acid at 95 °C for 90 min recovers not only arsenic quantitatively from rice grains independent of types but also preserves arsenic speciation completely. It is simple, economic, effective and reliable and is especi[...]texto impreso
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Contenido: Dulce de leche a partir de leche hidrolizada ensayo previo. Applications of the pro-milk MK II. Selección de muestras al azar instituto nacional de investigaciones tecnológicas y normalización. Tecn[...]documento electrónico
1949Se cita este documento en normativa por el apartado de A. R. Baldwin: Subcommittee on determination of peroxide values.documento electrónico
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BENNO F. ZIMMERMANN, Autor | 2011Stevia rebaudiana contains several steviol glycosides that have a sweet flavor. They are up to 450 times sweeter than sucrose, but some have an undesirable aftertaste. Up to 2010, ten different steviol glycosides have been described from the lea[...]texto impreso
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A diferencia de otros libros publicados en este campo, que no sólo tratan las pesquería, sino también otros productos derivados del mar, como la sal obtenida de la evaporación y otros elementos minerales, la presente obra se limita a estudiar lo[...]texto impreso
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