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Comprende la historia del alimento carne, producción, ganadería, tipos de carnicería, carnes de recurso, aves y caza, mercados de ganados, mecanización de la contratación, mataderos, rendimientos, comercio, chacinería, carne congelada, salazones[...]
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M. LÓPEZ BENITO, Autor ; J. M. GALLARDO, Autor ; OSWALDO NAVARRETE, Autor | Barcelona [ESPAÑA] : CSIC | Informes Técnicos del Instituto de Investigaciones Pesqueras | 1973En este trabajo se hace un estudio de calidad en semiconservantes de anchoa en aceite. La toma de muestras se hizo de acuerdo con la existencia y abundancia de cada marca de de anchoa en el mercado. Para su calificación, se siguieron las normas[...]
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JAVIER CASAL, Autor ; CECILIA CASTRILLÓN, Autor ; PEDRO FRIEDRICH, Autor ; LAURA PÉREZ, Autor ; CASTRO, JORGE, Director de la investigación ; NORBERTO LIPARELLI, Director de la investigación | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 1991La finalidad del presente trabajo es el estudio de aumento de la estabilidad del dulce de leche por hidrólisis enzimática de la lactosa de la leche y de la factibilidad técnica y económica de la producción semicontinua del mismo.
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ROBERTO HORTA, Autor ; ANDRÉS JUNG, Autor ; GARBARINO, PRIMAVERA, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Universidad Católica del Uruguay | 2017El presente estudio tiene por objetivo principal poner el foco sobre el sector industrial oleaginoso en Uruguay, buscando generar diversos aportes para la definición de su posicionamiento estratégico, a partir del análisis de las tendencias inte[...]
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VLOSKY, RICHARD P., Autor ; SMITH, PAUL M., Autor ; BLANKENHORN, PAUL R., Autor ; HAAS, MICHAEL P., Autor |Las tablas de chapa de madera laminada (LVL) son un producto forestal hecho totalmente de chapa de madera, que ha aparecido en el mercado como un substituto de la madera sólida aserrada de alta calidad, cada vez más escasa, en aplicaciones estru[...]
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La lana es la fibra natural para el mundo en que vivimos hoy. Es una fibra con un linaje verdaderamente “verde”, siendo tanto sostenible como biodegradable. Ambas son propiedades muy valoradas hoy por la industria textil. Esta ventaja ambiental [...]
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Los principales rasgos que singularizan históricamente los resultados de las políticas pública en ciencia, tecnología e innovación son los siguientes: i) muy bajos niveles históricos de inversión con relación al PBI, no sólo en la comparación in[...]
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GRIFFIN, ROGER C., Autor ; SACHAROW, STANLEY, Autor | Connecticut [ESTADOS UNIDOS] : The AVI Publishing Company, Inc | 1972
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El papel Offset Supercalandrado está incrementando su participación en el mercado europeo de papeles de imprenta
