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Jornadas sobre inocuidad de alimentos y futuros temas estratégicos para los países del Cono Sur (2011 4-5 de mayo : Buenos Aires-Argentina)texto impreso
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Esperamos que este libro resulte interesante y proporcione una buena información a los encargos de supervisar las diferentes etapas de la producción y distribución de alimentos, así como a los profesionales que los preparan y sirven en restauran[...]texto impreso
Raw milk Queso Fresco has been implicated in several foodborne illness outbreaks in the U.S. Two styles of intervention, involving consumer and commercial Queso Fresco recipe development and distribution are described. Such programs have contr[...]texto impreso
En este libro se desarrollan diferentes aspectos de la panadería desde la historia, el trigo, la reglamentación, elaboración, nutrición y recetas industriales.texto impreso
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TOMÁS LÓPEZ PEDEMONTE, Autor | 2012La demanda de alimentos que combinen inocuidad y preservación de las características organolépticas y nutricionales originales se ha visto incrementada en los últimos años. En este escenario, las llamadas tecnologías "emergentes" y de procesamie[...]documento electrónico
MUSSIO, PAULA, Autor ; INÉS MARTÍNEZ, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | 2016Presentación sobre patógenos alimentarios y su impacto en las enfermedades gastrointestinalestexto impreso
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Por medio de este decreto se regulan todas las normas bromatológicas de la República Oriental del Uruguay.texto impreso
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Por medio de este decreto se regulan todas las normas bromatológicas de la República Oriental del Uruguay. Las actualizaciones del Decreto 315/994 que se generan periódicamente pueden consultarse en su versión digital en el enlace al IMPO propor[...]texto impreso
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GUATEMALA. MINISTERIO DE ECONOMIA ; CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA ; NICARAGUA. MINISTERIO DE FOMENTO, INDUSTRIA Y COMERCIO ; HONDURAS. SECRETARIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO ; COSTA RICA. MINISTERIO DE INDUSTRIA Y COMERCIO | 2008El presente reglamento tiene como objeto establecer los parámetros microbiológicos y sus límites de aceptación para el registro y la vigilancia de la inocuidad de los alimentos. Las disposiciones del presente reglamento serán aplicables a todo a[...]texto impreso
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En esta publicación se consideran los principales problemas y fallas existentes en la producción de sardinas enlatadas en Venezuela, ofreciéndose recomendaciones para mejorar la calidad del producto como base para estimular un mayor consumo tant[...]texto impreso
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