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Comprende la historia del alimento carne, producción, ganadería, tipos de carnicería, carnes de recurso, aves y caza, mercados de ganados, mecanización de la contratación, mataderos, rendimientos, comercio, chacinería, carne congelada, salazones[...]
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Este libro informa sobre los remates y las actividades que ofrece el escritorio, pero complementado con un conjunto de valiosa información actual y permanente, siempre bienvenida para analizar y decidir inversiones. Por un lado, se presentan var[...]
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