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M. LÓPEZ BENITO, Autor ; J. M. GALLARDO, Autor ; M. GIL, Autor | Barcelona [ESPAÑA] : CSIC | Informes Técnicos del Instituto de Investigaciones Pesqueras | 1974Teniendo en cuenta la acidez del producto envasado está íntimamente ligada con la intensidad con la intensidad de la corrosión interior de los envases y que esta corrosión asida constituye en tipo de ataque mas común en la industria conservera, [...]texto impreso
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MARÍA CABOT, Autor ; AMALIA LUQUE, Autor ; ANA DE LAS HERAS, Autor ; FRANCISCO AGUAYO, Autor |The main objective of this work is to help combat food losses in the production chain, which is one of the main problems of the food industry today, incorporating also sustainability concepts. According to the FDA each year about 1,300 million t[...]texto impreso
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M. LÓPEZ BENITO, Autor ; A. PANIZO, Autor ; J. M. GALLARDO, Autor ; M. GIL, Autor | Barcelona [ESPAÑA] : CSIC | Informes Técnicos del Instituto de Investigaciones Pesqueras | 1974En este trabajo se hace un estudio de calidad den conserva de sardinas en aceite. La toma de muestras se hizo de acuerdo con la existencia y abundancia de cada marca de conservas de sardinas en aceite en el mercado. Para su calificación se sigu[...]texto impreso
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ISABEL C.F.R. FERREIRA, Autor ; AMILCAR L. ANTONIO, Autor ; SANDRA CABO VERDE, Autor | Cambridge [REINO UNIDO] : Royal Society of Chemistry | 2018This comprehensive book is a useful reference for food technologists, analytical chemists and food processing professionals, covering all aspects of gamma, electron beam and X-ray food irradiation, its impact on food matrices and microorganisms,[...]Article : texto impreso
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