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Autor CARVALHO, ELIANA P. |
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Foram preparados iogurtes de soja com culturas mistas de L.acidophilus+S.thermophilus, L. acidophilus+L. bulgaricus ou S. Thermophilus+L. Bulgaricus em leites de soja com e sem suplemento de carboidratos, em diferentes periodos de incubacao. Foi[...]