Información del autor
Autor LATORRE, K. |
Documentos disponibles escritos por este autor (1)
Refinar búsqueda
Article : documento electrónico
MALDONADO, LAURA, Autor ; LATORRE, K., Autor ; PANIZZOLO, LUIS ALBERTO, Autor ; ALEJANDRA MEDRANO, Autor ; ABIRACHED, CECILIA, Autor ; ROCHA, P., Autor |Dentro INNOTEC (No. 6, dic. 2011)Si bien las proteínas de origen animal en muchas instancias pueden tener mejores características funcionales que las proteínas de origen vegetal, el incremento de su costo puede favorecer al uso expansivo de las fitoproteínas como reemplazo. Una[...]