Catálogo Centro de información Técnica

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Proyecto Industrial. Estudio de la instalación de una unidad procesadora de pulpas y dulce de membrillo

URUGUAY. UNIVERSIDAD DE LA REPUBLICA. FACULTAD DE INGENIERIA. CATEDRA DE PROYECTO INDUSTRIAL | Montevideo [URUGUAY] : Facultad de Ingeniería | 1985

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Aspectos tecnológicos de la producción de dulces y mermeladas

VAILLANT, FABRICE | Montevideo [URUGUAY] : COMISEC | Estudios Técnicos | 1994

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Bombones

BURZACO, PATRICIA, Autor ; IRISITY, MARIANA, Autor ; RUIZ DIAZ, MARIA FERNANDA, Autor ; SOSA, JULIO, Autor ; PINTO, ANGEL, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Frutos Nativos, ISSN 978-9974-821 | 2011

Esta cartilla es una guía con recomendaciones productivas y de gestión, destinada a pequeños o medianos elaboradores de alimentos que quieran evaluar la conveniencia de iniciar el negocio. En ella se presentan temas relacionados a ala elaboració[...]

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Caracterización reológica del dulce de leche

Dentro REVISTA DE AGROQUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (VOL 28NRO 2, jun.1988)

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Chemical and microbiological studies on Dulce de Leche : a typical argentine confectionery product

FERRAMONDO, ALBERTO /et al/ |

Dentro JOURNAL OF FOOD SCIENCE (VOL 49NRO 3, may.-jun.1984)

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Contralor de calidad de dulce de leche y varios tipos de quesos

LABORATORIO DE ANÁLISIS Y ENSAYOS, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Publicación | 1969

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Contralor de calidad de dulce de membrillo, dulce de membrillo con manzana, mermelada de ciruela, mermelada de durazno y mermelada de pera

LABORATORIO DE ANÁLISIS Y ENSAYOS, Autor | Montevideo [URUGUAY] : Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) | Publicación | 1971

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Decreto 1.039/973 - Se aprueba la tipificación del producto denominado "Pulpa de Membrillo" (para industrializar) de producción nacional, a los efectos del contralor de las exportaciones.

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Decreto 205/009 Modifícanse las normas contenidas en el Capítulo 19 -Alimentos Azucarados-, con respecto a la incorporación de la definición y especificación del producto baño de reposteria, del Reglamento Bromatológico Nacional, aprobado por Decreto 315/994 (1.077*R)

2009

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Decreto 206/009 Modifícanse las normas contenidas en el Capítulo 19 -Alimentos Azucarados-, en lo relativo a turrones, del Reglamento Bromatológico Nacional, aprobado por decreto 315/994 (1.078*R)

2009

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Decreto 388/971 - Se aprueban las tipificaciones de Dulce de Membrillo, Dulce de Membrillo con Manzana, Mermelada de Ciruela, Mermelada de Durazno y Mermelada de Pera, de producción nacional, a los efectos del contralor de calidad para las exportaciones.

1971

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Decreto 788/975 - Se aprueban las tipificaciones de Caramelos de leche y Caramelos con leche y los Métodos Analíticos para ambos productos.

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Article : texto impreso

Doce de leite : fabricacao tradicional

VIEIRA PINTO, ROBERTO, Autor |

Dentro REVISTA DO INSTITUTO DE LATICINIOS CANDIDO TOSTES (VOL 34NRO, set.-oct.1979)

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Dulce de leche a partir de leche hidrolizada : ensayo previo

CASTELAO, ENRIQUE /et al/

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Efeito da adicao de caramelo na qualidade do doce de leite

DE SOUSA, LEILA R. P. |

Dentro REVISTA DO INSTITUTO DE LATICINIOS CANDIDO TOSTES (VOL 37NRO 219, jul.-ago.1982)

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