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IADE, JUAN, Autor ; CASANOVA, DANIEL, Autor ; LETICIA LOSADA, Autor ; ANDRÉS LARROSA, Autor |Dentro INNOTEC (No. 7, dic. 2012)El objetivo de este trabajo es lograr generar valor agregado a uno de los subproductos de la faena de aves, las patas de gallina. Se partió de pieles extraídas de patas de gallina a las que se les realizó un proceso de curtido para obtener un cu[...]texto impreso
CASANOVA, DANIEL, Autor ; RODRIGUEZ, EDGARDO, Autor ; ANDERE, CECILIA, AutorSi bien, muchos han manifestado que la genética es el último eslabón de la cadena del sistema de producción en el cual deberíamos detenernos para su mejoramiento, consideramos que esto último no debiera querer decir dejarla de lado, sino que deb[...]
