Catálogo Centro de información Técnica

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Impiego di coagulante bovino in caseificazioni a crescenza e caciotta

MASSONI, F. ; RAMPILLI, MARCO | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 212)

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Impiego di coagulante e lipasi di origine microbica nella produzione di provolone

MASSONI, F. ; DALLAVALLE, M. G. ; LODI, R. | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 215)

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