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Autor MUCCHETTI, G. /et al/

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La conta microbica ed il pagamento del latte a qualita

MUCCHETTI, G. /et al/ | Lodi [ITALIA] : Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 184)

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Impiego di sistemi enzimatici in caseificazione I. Attivita caseinolitica e lipolitica in vitro ed in formaggio crescenza

MUCCHETTI, G. /et al/

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 210)

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