Catálogo Centro de información Técnica

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Caratteri organolettici e merceologici del formaggio gorgonzola

EMALDI, G. C.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 190)

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Classificazione dei formaggi : aspetti merceologici e legislative

EMALDI, G. C.

Istituto Sperimentale Lattiero-Casseario di Lodi (N° 236)

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Considerazione Technique

EMALDI, G. C.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario de Lodi (N° 180)

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L'impiego di primaricina come antifungino sulle croste dei formaggi : tecnologia e microflora di superficie

NEVIANI, E. ; EMALDI, G. C. ; CARINI, SANDRA

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario de Lodi (N° 177)

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Risvolti tecnologici dell'impiego del lisozima nella caseificazione

EMALDI, G. C.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 286)

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Sensibilita delle sieroproteine del latte ai trattamenti termici

VALDICELLI, L. ; NEVIANI, E. ; EMALDI, G. C.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 281)

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