Catálogo Centro de información Técnica

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Activity of Lysozyme and Formaldehyde against clostridium tyrobutiricum : block of the germination process and vegetative cell lysis

MUCCHETTI, G. ; NEVIANI, E. ; CARINI, SANDRA

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 267)

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Aspetti nutrizionali del latte

CARINI, SANDRA ; NEVIANI, E. ; CONTARINI, G.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 223)

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Azione del lisozima sulle forme vegetative di clostridium tyrobutyricum

CARMINATI, D. ; NEVIANI, E. ; MUCCHETTI, G.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 247)

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Cell wall caseinolytic activity of lactobacillus casein

NEVIANI, E. ; MUCCHETTI, G.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 230)

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Difetti di origine microbica sulla superficie del formaggio Taleggio

VALDICELLI, L. ; CARRAI, B. ; NEVIANI, E.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 301)

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Difetti di origine microbiologica nei formagi fussi

GIRAFFA, G. ; MUCCHETTI, G. ; NEVIANI, E.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 228)

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La gelificazione del latte UHT : frazione azotata solubile e residuo caseinico

NEVIANI, E. ; MORGANTE, D. ; CARINI, SANDRA

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario de Lodi (N° 178)

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Il dosaggio dell' attivita del lisozima : proposte di modifiche ai metodi spettrofotometrici

MUCCHETTI, G. ; NEVIANI, E.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 274)

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Il formaggio grana : 1. I clostridi nel latte

MUCCHETTI, G. ; NEVIANI, E. ; CARINI, SANDRA

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario de Lodi (N° 175)

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Il genere pseudomonas come causa di sapore amaro e di odore putrido sulla superficie di formaggio mozzarella

CABRINI, A. ; NEVIANI, E.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 211)

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L'impiego di primaricina come antifungino sulle croste dei formaggi : tecnologia e microflora di superficie

NEVIANI, E. ; EMALDI, G. C. ; CARINI, SANDRA

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario de Lodi (N° 177)

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Lysozyme : activity against clostridia and use in cheese production - a review

CARINI, SANDRA ; MUCCHETTI, G. ; NEVIANI, E.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 246)

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Qualita del latte, trattamenti di risanamento e modifiche degli equilibri fra i componenti

CARINI, SANDRA ; NEVIANI, E.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 245)

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Ruolo degli enterococchi nei formaggi italiani III. loro sviluppo ed attivittá in formaggi a media maturazione

NEVIANI, E. ; MUCCHETTI, G.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 192)

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Sensibilita delle sieroproteine del latte ai trattamenti termici

VALDICELLI, L. ; NEVIANI, E. ; EMALDI, G. C.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 281)

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