 | VOL NRO 4 - mar.2008 00/00/0000 | No. 12 may. 2011 | No. 14 abr. 2012 | No. 15 set. 2012 | No. 16 ene. 2013 | No. 17 mar. 2014 | No. 18 jul. 2014 |  |
| Título: | URUGUAY CIENCIA : CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN EN URUGUAY, No. 15. - set. 2012 |
| Tipo de documento: | Serial check-in |
| Fecha de aparición: | 01/09/2012 |
Artículos
Article : texto impreso
TOMÁS LÓPEZ PEDEMONTE, Autor
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Durante el siglo XX hemos asistido al desarrollo e implantación definitiva de los procesos térmicos en la industria alimentaria como herramienta utilizada para pasteurizar y esterilizar los alimentos comercializados a nivel regional e internacio[...]
