Catálogo Centro de información Técnica

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Difetti di origine microbica sulla superficie del formaggio Taleggio

VALDICELLI, L. ; CARRAI, B. ; NEVIANI, E.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 301)

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Sensibilita delle sieroproteine del latte ai trattamenti termici

VALDICELLI, L. ; NEVIANI, E. ; EMALDI, G. C.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 281)

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Studio di lipasi microbiche e loro impiego nella produzione di formaggi tipo caciotta e provolone

TOPPINO, P. M. ; VALDICELLI, L. ; ZUCCHETTI, S.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 342)

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