Catálogo Centro de información Técnica

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Determinazione spettrofluorimetrica delle modificazioni strutturali indotte da diverse procedure di congelamento e scongelamento di latte

BONOMI, F. ; CATTANEO, T. M. P. ; GIANGIACOMO, ROBERTO

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 340)

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Metodiche spettrofluorimetriche per la rilevazione del grado di destabilizzazione proteica : prove preliminari su latti diversamente termizzati

BONOMI, F. ; CATTANEO, T. M. P. ; TOPPINO, P. M.

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Proposta di un criterio per la valutazione dello stato generale di aziende produttrici di latte pastorizzato

GIANGIACOMO, ROBERTO ; CATTANEO, T. M. P.

Istituto Sperimentale Lattiero-Caseario di Lodi (N° 296)

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Testing the suitability of different high-performance liquid chromatographic methods to determine aflatoxin M1 in a soft fresh Italian cheese

CATTANEO, T. M. P., Autor ; MARINONI, L., Autor ; BARZAGHI, S., Autor ; CREMONESI, K., Autor ; MONTI, L., Autor | 2011

Aflatoxin M1 (AFM1) is a toxic undesirable compound in milk. AFM1 affinity for caseins causes a concentration effect during milk process for dairy transformation. In spite of this, no official method of analysis, nor maximum tolerance level for [...]

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