| Título: | Enzymes and their role in cereal technology |
| Autores: | KRUGER, JAMES E. ; LINEBACK, D. ; STAUFFER, C. E. |
| Tipo de documento: | texto impreso |
| Editorial: | Minnesota [ESTADOS UNIDOS] : AACC, 1987 |
| ISBN/ISSN/DL: | 1446 |
| Dimensiones: | 403 p. |
| Nota general: | - ISBN: 0-913250-46-5 |
| Langues: | Inglés |
| Clasificación: | 633.1 (Cereales de grano (Cereales)) |
| Clasificación: |
